?真空低温脱水设备的介绍
真空低温油浴脱水的基本原理是在减压的条件下，以油脂为介质，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品的脱水干燥。
优点也很明了：
1.避免了高温对食品营养成分及品质的***
2.避免了高温油炸生成的******物质
3.比一般传统油炸工艺具有更好的品质
4.对食品具有膨化效果
5.提高了产品的复水性，产品保存期长
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真空油炸机
1、护色***：采用真空油炸，油炸温度大幅度降低，并且油度大幅降低，油炸食品类不容易退色、变色、褐变，能够维持原材料原先自身的色调。
2、保香***：采用真空油炸，原料在密封性情况下被加温，原料中的味成份大部分为水溶，在植物油脂中并不是总混，而且伴随着原料的脱干，这种味成份进一步获得萃取，因而采用真空油炸技术性能够非常好地储存原料自身具备的香气。牛肉真空油炸机流水线价格
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真空油炸机操作方法
1、使用时应保持油锅内的油面高于1/4油锅深度，但高油面高度不能大于2/3油锅深度。
2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升，如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。
