咖啡萃取过度，金巴利M27半自动咖啡机，即咖啡的风味会过度被水萃取。
在风味上，咖啡豆批发商，萃取不足的现象咖啡味道往往会比较酸，萃取过度咖啡味道往往会比较苦。
在水温上，马连洼街道咖啡，水温越高，萃取的咖啡风味会越多，这也是咖啡有可能造成萃取过度的原因之一，反之，温度太低，风味摄取不够，会造成萃取不足。
对于萃取，咖啡豆销售，有四个重要的点：
1、咖啡研磨度
细度研磨：意式咖啡机、摩卡壶、土耳其壶；
中度研磨：手冲壶、虹吸壶；
粗度研磨：法压壶、电动滴滤壶。
以目前全世界贵的咖啡之一：巴拿马的翡翠庄园瑰夏601（E***eralda Geisha 601）为例。
这支咖啡豆在2017年时，被美国精品咖啡协会 （SCAA） ﹑巴拿马咖啡 （Best of Panama） ﹑雨林联盟 （Rainforest Alliance）评选为日晒组咖啡豆。
***只有 100 磅 （约 45 公斤），红标批次拍卖成交价是每磅 601 元美金 （这就是601的由来），单杯价格每杯甚至来到了 55 美金 （约370）。
在76°C左右
咖啡开始产生香气
增强对香气的感觉
在70°C左右的温度下
人们可以感受到更明显的
咖啡的风味和香气
在60°C下所感知到的香气
主要是与苦味相关的气味
在这之后我们会感受到
苦味明显的增加
苦味在大约56°C时是强烈的
低温时咖啡的风味和香气
50°C以下的温度里
咖啡的味道和香气
都发生了很大的变化
苦味开始逐渐减少
呈现出更复杂的味道
在31-50℃之间
可以到的
与酸度和甜度有关的味道
咖啡在44°C左右
是甜感突出的时刻
苦味在这个温度下弱
在31~37°C之间
这个细微的变化
伴随着咖啡让人感兴趣的事情发生
带有与甜味 果香 花香
草本香气 坚果香
相关联的挥发性化合物
在这个温度范围内表现得更加突出
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