任何较大的温度变化都会加速葡萄酒的氧化，导致单宁分子发生变化，不是单宁风味过于突出（如果储酒温度过低），就是单宁风味寡淡（如果储酒温度过高）。通风及湿度调节：如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变味。经研究发现，储酒温度每上升10度，葡萄酒的陈年速度就会加快一倍。但这并不意味着，在过高温度的储酒条件下，可以加快葡萄酒的陈年进程，形成陈年后的复杂香气；相反，这样的酒往往会显得松散无力，缺乏结构。
红木家具***方法：不要使用湿布去擦家具灰尘。应首先将家具表面灰尘轻轻拂去，再用干的纯棉布擦，以免颗粒灰尘伤害家具表层。
不能直接用化学清洁 剂、酒精、***来擦拭带有污渍的红木家具，因为这些所谓的清洁剂擦掉家具表面的涂料和漆的光泽。天然的核桃油或***等天然***剂轻轻拭污渍是***正确的。
红木家具一般使用年代较长，所以平时要经常保护好家具表面涂料，建议每隔三个月，用少许蜡擦一次，不仅增加家具美观，而且保护木质。
发酵窖中进行的一系列复杂的生化反应必然会反映在物质变化上，这对研究窖内发酵动态是比较方便、简捷的途径。我们对酒及其他浓香型曲酒窖内发酵温度及物质变化动态进行了调查，发现存在著共同的规律。
封窖后酵母利用发酵箱中锗化醉、蛋白酶水解出的抢、氮基酸及窖中尚存的氧气大量繁殖，一些好气性***也大量生长，于是窖内温度迅速上升。由于曲酒发酵是受自然条件支配，品温上升幅度随季节不同而有差异，一般在5天左右品温上升至高。