烤肉加盟店 如何做到稳中求胜?
在开店前的市场调研必不可少，这是所有创业项目的第1步，无可否认这的确是***i好的选择，市场调研做好了，那么你接下来的创业顺利多了，调查市场上的情况。市场调研必须把细节做好，这样在以后的创业期间则会事半功倍。
品牌的选择绝i对很重要，有家好的品牌进行加盟，那么你在创业的过程中会事半功倍，反之事倍功半，将会付出更多的努力。现如今的品牌也是分等级，而且加盟后的支持与帮助也会有所不同，因此在选择品牌时一定要慎重。
你不知道的烤肉技巧
1、烤盘的清理
避免用尖锐、较硬的器件去清理烤盘上烤制食物剩下的杂物，
烤盘清理方式有1、用钝器或筷子轻轻来回划 2、用洋葱丝轻轻搓擦 3、用油刷将杂质刷到烤盘下面
2、避免使用大量油进行烤制。
所有肉类本身都是含有脂肪的，若油加入太多会降低肉质烘烤的香味，且脂肪会增加脂肪的摄入量，食之不健康，我们提倡健康的烤肉哈
3、分食材体积烤制
大块的、比较厚的应该放在烤盘的边缘烤制，因为体积较大，而烤盘中心温度较高，受热不均匀，造成靠近中心的部分很快熟且烤得太焦，边缘部分还未熟。
与传统商业模式相比，餐饮加盟经营已经降低了风险。但尽管如此，餐饮加盟经营还是存在一定的风险。这种风险是由于两个市场主体通过契约形式***起来运作同一个品牌而产生，所以，其风险也必然存在于合作双方。
对于特许方来说，其承担的风险主要包括：
1．品牌价值损失。当加盟方没有按照特许方得相关规定运营，降低了服务质量和水准，或者绕开特许总部的营销体系，从其他供应商处获取低质量的产品来销售。显然，这种情况损害的是特许方的品牌价值。
2．核心技术、管理模式和知识产权的流失。加盟方以餐饮加盟的方式获取技术、管理、秘方等商业秘密，而后出卖***给第三方或终止特许合同，自己***经营来牟利。实质上是直接攫取了特许方的无形资产。
3．在以销售额或营业额确定特许使用费时，隐瞒销售额或营业额。实质上是侵i占特许方无形资产的合法收益。
4．餐饮加盟方闹i***。餐饮加盟方在获取经营经验以后，不愿意向总部交纳特许使用费、要脱离特许体系，实际上对特许方来说，也是一种隐性流失。
