气泡清洗机用于马铃薯切条后清洗，另外还可对薯条表面的淀粉进行过滤，采用水浴式气泡清洗，物料在水中通过气泡在释放过程中产生的翻腾效果，使物料在水中发生不规则的强烈翻转运动，通过物料的运动有效分离产品表面的附着物等，同时模拟人工清洗基本动作，同时由于物料是在气水混合物中产生的翻腾运动，有效避免了清洗过程中产品产生的碰、磕、划伤等对物料的损伤现象，提高了工作效率。设备制作采用内外胆结构，便于清理水槽内的卫生。设备配备水泵循环系统、二次喷淋清洗系统，循环采用副水箱过滤方式，水源过滤后喷淋使用。
设备除传动部分外，其余全部采用不锈钢SUS304制作，耐腐蚀，耐锈蚀。设备由槽体、架体、气泡发生装置、输送部分、喷淋清洗部分、内胆提升部分等组成。
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去皮：将马铃薯放在10%的中被加热100℃-120℃软化的表皮用橡胶胶盘除去，薯片生产线多少钱，这样可以保证马铃薯的形态，而且节约用水，减少产品损失，产生的浓缩表皮“糊状物”易于处理。
切片：手工切片不均匀，一般选用旋转刀片自动切片。切片厚度根据块茎采收季节储藏时间水分含量多少而定。刚采收的马铃薯块茎饱满，含水量高，切片厚度掌握在1.8~2.0毫米。储藏时间长，水分蒸发量大，块茎固形物含量高，切片厚度以1.6-1.8毫米为佳。
洗片：切好的薯片要放在水池中用清水洗净表面的淀粉，防止预煮时淀粉糊化黏片，影响油炸效果
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