馋嘴饼做法
由于是老面发酵，在中和酸味的时候用的是碱水，操作的伙计要把一大块十几斤重的大面团扔在面板上，用刀划开，均匀地铺上碱水，再用力揉起来，如此要反复几次揉搓，从一旁观看也能感觉到这“打碱”的工序需要有膀子力气。
打碱完成之后，负责成形的师傅就把面团拉成均匀的长条，再分割成手掌大小二两一个的面团，用擀面杖擀开，抹上一层肉馅卷起来，再从上方按扁；整理成“飞碟”的形状后，再在中间的凹陷部分填上一层肉馅，就可以进烤箱了。由于里外各有一层肉馅，所以烤出来的烧饼从里到外透着油香，一切四块，外酥内软，真有点比萨的感觉。老板娘做的馋嘴饼，大大的个儿，金灿灿的颜色，油滋滋地冒着泡，新鲜实在，单看上面的肉馅，就有种“扎实”的感觉。口感新鲜，油而不腻，鲜香可口，酱香浓郁，鲜香怡人。老少皆宜，营养丰富。
开一家馋嘴饼店
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培训内容：
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用的核心材料、***;
3、学习的各种辅料、配料的制作;
4、学习的选材、加工的处理方法；
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
馋嘴饼的美味
吃过餐众馋嘴饼的人都会被其美妙的口味所吸引，并成为回头客，作为中华特色美食小吃的经典代表，具有正宗土家风味的馋嘴饼加盟品牌凭借自身的独特优势，以独到的口味和强大的品牌影响力，成为***者追捧的项目，如果您想从事一份成功的餐饮事业，那么馋嘴饼加盟将是你成功创富的起点。馋嘴饼加盟店，开业您就赚，1人8平米，全程扶持吹嘘夸大，不是餐众共享餐创平台企业的本色。
餐众馋嘴饼经过反复的改进，味道比原来更佳，更鲜美可口。新加入的***酱汁在原本美味的基础上又添了一份神秘的味道。吃法：不受条件限制，随手拿着、走在路上就可以吃，可作早餐、小吃、主食。做好的馋嘴饼香气四溢，表层滋滋冒油，吃起来却油而不腻，***的酱汁辛而不辣，面饼上的可口的肉馅和散发的香气，让你立刻食欲大增，吃上一次就难以自拔。馋嘴饼，真的可以把你的馋给勾出来。馋嘴饼的制作方法独特、油而不腻、口感新鲜、鲜香可口、老少皆宜、营养丰富，迅速在消费市场中火热起来。