蛋糕柜积水问题怎样解决；1、将刚烤好的糕点直接放于柜内，由于热的空气含水量较大，在柜内冷却会形成大量的冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就会形成积水。2、开门次数过多，造成大量的热空气进入柜内，热空气在冷凝中会产生冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就会形成积水。3、冷藏室后背设计的漏水孔是为了排出柜内冷凝水，如发现排水速度差，应检查漏水孔能否梗塞，漏水孔梗塞应在切断电源的状态下，用细铁丝疏浚。4、将高温的食物直接放入冷藏室，由于温较差大，导致冷藏室蒸发器吸附大量水汽而结冰。等它断电冰块化成水后，水便流到冷藏室，这也是冷藏室有水的缘由之一。5、排水孔不能正常排水，排水管道被堵塞，不能将化霜后的水导入压缩机接水盘，而流入箱内，也会招致蛋糕柜冷藏室有水的现象。由此可以看出，出现积水问题，多数与大家的操作方法有直接关系；否则就是排水孔的问题，所以对用户朋友们来说，要想解决这一问题并不难。
冷冻室冷冻不够充分。一是冷柜所处的环境温度低于10℃；另一种情况是商品存放量过大，导致冷柜内部温度升高。时而听到商用冷柜内有流水声。这种声响是制冷剂工作的流动声，属正常现象，不用担心。福州蛋糕保鲜柜使用一段时间后，一些融化的水珠和一些商品的残汁会混合在一起，流到冷柜底部的一个接水盘中，如果长时间不清理，那么这些混合物就会发霉放出很臭的气味，所以要对商用冷柜内部和外部定时进行清理，以除去臭味，也可以买一些除臭剂放在商用冷柜内除臭。
那么我们应该如何清洁消毒蛋糕柜呢？1、用酒精浸过的布清洁擦拭密封条或用1：1醋水擦拭密封条，消毒效果很好。2、拆下蛋糕柜柜内附件，用清水或洗洁精清洗。3、用吸尘器或软毛刷清理蛋糕保鲜柜背面的通风栅，不要用湿布，以免生锈。4、内壁做完清洁后，可用软布蘸取甘油（***开塞露）擦一遍蛋糕柜内壁，下次擦的时候会更容易。5、清洁蛋糕保鲜柜外壳必须每天进行，用微湿柔软的布每天擦拭蛋糕柜的外壳和拉手。6、软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。7、清洁完毕，插上电源，检查温度控制器是否设定在正确位置。
