特色餐饮
享誉中外“全鱼宴”：
随着社会的发展变革，饮食文化已成为旅游的重要项目之一了。“白洋淀全鱼宴”正是这种饮食文化的具体体现。 “全鱼宴”属于河北菜。河北菜分成三大流派，即冀中南派、宫廷塞外派。白洋淀景区开放时间开放时间：8:00至18:00补充说明：根据旅游季节不同时间会有所变更。冀中南派是以保定为代表，它又有山区禽类和水区鱼类两种，享誉中外的“白洋淀全鱼宴”正是鱼类菜肴中的精品。 白洋淀全鱼宴极富特色。
其一，部分鱼菜是吃鱼不见鱼的。这主要是采用了多种刀工和烹调方法，从造型到口味。色调都不相同，有的造型很美，富有诗情画意。
其二是因材施艺，物尽其用。以炒鱼片儿为例，主要是用鱼背，这里肉肥而嫩；鱼头则可做鱼汤了，成为名副其实的一鱼两做。
其三，讲究当地原料入馔，以烹制鲜活见长，原料丰富，刀工细腻，口味清淡。菜品配以精美瓷器，别具风格。 白洋淀“全鱼宴”有广义与狭义之分。广义包括鱼、虾、蟹等水产品在内，而狭义的只包括鱼类。
为适应不同层次的旅游者的需要，白洋淀“全鱼宴”又有不同规格。一般大众餐饮有四凉四热、六凉六热、八凉八热。凉菜包括凉拌鱼丝、芝麻鱼条、香辣鱼肝、蛋皮鱼卷、酥炸鱼块、烧拌鱼丝等，热莱包括酥鱼片、炒鱼片、熘鱼片、清蒸甲鱼、爆炒圆鱼、清蒸圆鱼、鲇鱼豆腐、爆炒鲇鱼、金毛狮子鱼、红烧鱼段、红烧鲤鱼等。有时根据顾客要求，也兼做一些鱼类小吃，如熏泥鳅、小鱼咸菜之类，作为佐酒小菜。 高品位的全鱼宴包括八凉八热、二个饭菜、一个汤菜，共十九品菜。八品凉菜分别为花式大拼盘，呈松鹤延年图样；其它七个围盘为蛋皮鱼卷、酥炸鱼条、香辣鱼肝、凉拌鱼丝、酸抖鱼块、玻璃鱼、芝麻鱼饼，八品热菜分别是蟹粉鱼蜃、松鼠鱼、须发鱼排、金毛狮子鱼、***鱼丝、番茄鱼片、凤尾鱼托、芙蓉鲫鱼。步入康熙水围行宫、敕赐沛恩寺，了解清王朝的康熙、乾隆两代帝王巡幸白洋淀的历史。两个饭菜是小龙过江和什锦脱骨鱼。一个汤菜是三色鱼脯汤。 在凉、热菜中两次提到的鱼片，在白洋淀是“吃鱼不见鱼”的特色菜。
旅游攻略编辑
白洋淀旅游越来越好，游客接连不断。在好的气氛下隐藏着“阴影”。白洋淀旅游应该注意什么呢？我们来讲一讲。
1.旅游路线的选择
大多数人并不知道白洋淀在哪，应该怎么走！网上的路线、地图很多（白洋淀旅游地图），但是只有部分是正确的。有的地图会把游客指到别的地方。在那里也可以进入白洋淀，但是那里只是白洋淀的一个小角落。并不是白洋淀的正规入口。不正规意味着什么，大家心里面都应该明白吧！白洋淀正规的旅游码头在：河北-保定-安新-大张庄村（白洋淀旅游码头）。从刘园地铁站走辰昌路，上津保高速非常方便，或者从侯台也行，只不过，侯台要变换两次路线，个人建议还是从辰昌路走比较好，尤其是头一次去。当然，在雄县和任丘等地，
2.小心—私拉游客（半路拉客）
当你动身去白洋淀，旅游路线也选择好了。那么你应该注意：有人半路拦车——私拉游客。私拉游客是什么意思？就是说开车去白洋淀的路上有人拦着你，说他可以给你找便宜住的地方、可以找便宜的船、可以***，使景点门票便宜等等。目的就是让你跟他走。你也许会说这好啊，可以节省开支。世界上掉馅饼的事情很多么？你跟他走了.面积地貌白洋淀有143个淀泊，被3700多条沟濠连接，淀淀相通，沟濠相连，白洋淀荷花形成巨大的迷宫。...明天就又会多一个说白洋淀黑的人...嘿嘿...也就是说，这种私拉游客的有的是。我说的只是少部分。所以大家要小心——私拉游客。
3.住宿问题
旅游当然要住了。如果你有钱、要面子、阔气、公款、报销、舍得花钱，那么我推荐你到白洋淀景点里面住，环境好、上档次。牛大水和杨小梅因养伤又相聚一起，两人感情倍增，伤愈后，他们在老蔡***下投入战斗。（200-500元不等每间）如果你自费、玩好就行、省钱、公司不报销，那么我推荐你到白洋淀农家院，干净卫生、感受民俗风情、体会农家乐。（50-100元不等）
金龙淀由来：金龙淀只是白洋淀中的一个小淀，说起它的名称由来，还和乾隆围猎白洋淀有关哪。
清代乾隆皇帝多次来白洋淀围猎，有时，围猎之余，常有余兴未尽的感觉。一次围猎过后，又兴致勃勃地带刘墉等几个近臣乘小船观赏白洋淀。小船经过一个村边，见有渔家姑娘正在织席。这些渔家姑娘一个比一个水灵，其中一个偶一抬头，见船上坐着一群锦衣锦缎的人，不由得嫣然一笑。恰巧，这时乾隆也正往岸上扭头张望，见到美丽渔姑不禁愣住了，暗想：“朕枉有宫中三千佳丽，竟没有一个比得上白洋淀的渔姑美。”刘墉见乾隆扭头张望回不过头来，怕有失大雅，便上前奏道：“臣有一谜，不知讲得讲不得？”乾隆仍没回过神来，顺口答道：“但讲无妨。”刘墉忙说：“世上什么力量能扭得动龙头？”乾隆答道：“龙乃神物，什么也扭不动。”刘墉说：“不然，岸上那织席美女能扭得动。”乾隆说：“此话怎讲？”刘墉说：“皇上乃真龙天子，那织席女子竟能引得皇上扭头观看，岂不是力能扭动龙头？”乾隆自知刚才失态，此时便放声大笑：“好你个刘罗锅，敢拿联取笑。清代乾隆皇帝多次来白洋淀围猎，有时，围猎之余，常有余兴未尽的感觉。”刘墉也笑答：“臣罪当死！”荷香农家院欢迎您！
