水中的钙、镁离子被***家们称为***保护性元素。它能抵御其它***元素的侵袭。如水中含氟量为每升3毫克，而钙、镁离子含量较高，该地区人群不会发生氟***。
用现代营养学观点来分析那些居住在深山老林中的人或名山古刹的出家人，他们食物中动物蛋白不足，能量也不够，但为什么会往往能健康长寿呢？原因虽然很多，但水的作用不可低估。他们饮的水可使食物中有限的营养物充分消化吸收，并在体内沉积，却很少流失，现在从科学家到消费者几乎把对饮水的关注都集中在水的缺少和污染上，而很少有人注意到水的退化问题。
水是生命之源，是维持***生理与新陈代谢活动的重要物质，******的1/4是由水构成的。人可以一整天不吃饭，但不能滴水不沾。
健康的人每天需饮水2～3kg。口喝表示***细胞已经失去了一定程度的水份，大脑***已发出要求补充水份的信号。当***失水量达体重的20%时，就会发生机体代谢紊乱，造成血液循环量减少、脉搏和呼吸过速、消化qi官功能降低、食欲减退等；当失水量超过体重的25%时，即会导致***。但***的饮水也不能过量，否则血液总量骤然增加，造成***系统和shen脏的负担过重。实践证明，过度过急饮水，可能会导致机体shui***。
一个人一天喝多少水为宜呢？据一些***家测定：在气温35℃以上、空气湿度较小的情况下，从事室外作业的人，一般每天饮水6.5kg；从事室内作业的人一般每天饮水3kg左右即可。当气温低于35℃时，非重体力的劳动者，以每天饮水2.5～3.5kg为宜。
在炎热夏天，人们经常流汗，常感口渴，此时宜适当补充些富有营养的饮料。饮用水的水温z好在10℃左右，超过15℃，解渴作用明显减弱；但水温过低对身体不利。对于从事体力劳动或体育运动的人来说，补充因出汗而散失的盐分至关紧要，否则身体的新陈代谢会受到严重干扰。但要注意不要一次性暴饮，否则容易带来消化系统的***。
