做菜小窍门和方法
【煎鱼】，有3个方法，1、用生姜擦锅底，然后在倒油煎鱼。2、先炒个鸡蛋，不洗锅，直接倒油煎鱼。3、热锅凉油，放入少许白糖，在煎鱼。用这三个方法煎鱼，都不会破皮，也不粘锅。还有记住不要频繁翻动，拿着锅把轻轻晃动就行。
【炒青菜】，尽量是用一半食用油 一半猪油，然后大火急炒，不要盖锅盖，断生后就放盐调味，出锅前放入蚝油。从下锅到出锅，不超过1分钟。这样炒青菜颜色漂亮不发黑，口感鲜嫩又好吃。
智能餐厅在餐饮竞争中都有哪些优势呢？
1、餐饮智能化，“无人时代”正在到来
三餐云点单系统为餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、用餐评价在内的全流程解决方案。这也意味着整个餐厅只需厨司和一个收拾餐桌的服务员即可，大大的节省了人力物力。
2、餐饮数据化：每个改变都有迹可循
消费者的口味总是在变化的，比如很多餐厅，夏季的畅销菜很冬季的就是不同的。什么菜更受欢迎，很多时候我们都是凭感觉。现在我们可以依靠点餐软件三餐云点单系统来进行统计。将不太受欢迎的菜品进行舍弃，花更多的时间的打造自己的畅销菜。
自助快餐店应该如何去吸引消费者?
1、杜绝盲目跟风，打造自己的特色
纵观如今的餐饮市场，我们能够知道，跟风开店的不在少数。什么火锅一条街，面馆一条街等，同类型的餐厅多得数不胜数，能开的餐厅都被人开遍了，这也就导致了餐饮同质化严重的问题。一条街上挨着就有数家火锅店、面馆，几乎每家生意都不会很好，原本一家的客流量被分成了几家，生意会有多好呢?
2、要有稳定的技术支持
餐饮要持续发展还是要回归到吃这个本质上来，留住食客的永远是产品本质。开自助快餐，一定要有一个稳定、靠谱的技术人员，这个人员应该是值得信任之人。尽量规避厨师团队外包的情况，否则一闹矛盾，就很难经营。
