芳香成分需要用***提取
香草精华通常分为天然香草精华和合成香草醛，合成香草醛的主要成分香草精，价格便宜，经过高温后可能发生生化反应，产生***物质。
天然香草精华是从香草荚中提取的，因为芳香成分需要用提取，所以通常含有醇。因为它是浓缩的味道，所以每个剂量都很小，而且不会对身体造成伤害。
如果你想使成品的颜色更加艳丽，你需要用着色剂来调整颜色，明亮的颜色可以创造出梦幻般的装饰，所以各种颜色的诞生。目前，常用的食用色素有天然色素和合成色素两类。
需要判断充填是否会充填
雕刻
技巧：造型时，无论面团擀成什么样的形状，都要注意手的力量。不同形状的面包适应不同的排气方式。同时，在成形和轧制过程中，需要判断充填是否会充填，成品应均匀一致。
切面时，应注意切线的深度和角度，***中刀是否会脱落，切面工艺是否干净整齐。
面团烘焙
视觉感知：观察面团是否均匀着色和烹饪。
触摸：面团是否可以用手回弹。
酵母是如何影响面包风味的呢
酵母作为一种既可以在有氧环境下生存、又可以在无氧环境下繁殖的***，在制作面包的过程中正式利用了这一点，所以我们做出的面包才会松软可口。在无氧的环境下催化葡萄糖分解成酒精和水。
酵母是如何影响面包风味的呢？面包的质地：当酵母、水和面粉混合起来的时候，面粉中的酶将淀粉分解为糖。从上面的化学式可以看到会产生的CO2，CO2会被麸质网锁住，从而使面团发酵并迅速膨胀起来。在烘培面包的时候，CO2的存在使面团膨胀，因此面包才形成了很好的质地。
