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分七次蒸煮出的基酒，要单独窖藏三年，此后以酒勾酒，再窖藏一年，直到悠远独特的酱味出世，挂杯留香的厚重感诞生，方能灌装出厂。酱香酒从备料到出厂，至少需要五年的时间，而且酱香酒不会挥发，越陈越香。我们在市场上看到的有5年、10年、15年、20年、50年的酱香陈酿，并不奇怪。
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“绵”主要是指酱香蜀相老酒价格口感中厚实感。
优质酱香蜀相老酒价格一般都不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。“甜”主要针对善饮者而言，我们吃饭的时候会有一个感觉，如果我们一顿饭不给你任何菜蔬，仅仅让你吃饭，不要很长时间，你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是你大口大口喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。绵甜是指“酒味柔软无刺激又带甜味。
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白酒被誉为流动的黄金，而蜀相老酒价格更是白酒中的佳品，无论是黄金或者是古董，各种产品都会跟随着市场的发展而价值起伏不定。但是流动的黄金——酱香酒，不但不会有太大的起伏，而且会因为年代的久远更显价值，更显珍贵！很多有经验的酱酒收藏者都会在家中留出专门储存蜀相酱酒的酒柜或者是酒窖。主要是以储存酱香酒的温度、湿度要求有关。
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