隔油池的作用
所谓隔油池，就是将食堂排放出含大量废水中的油脂、杂物和水分离开的专用池。
隔油池的作用：利用废水中悬浮物和水的比重不同而达到油水分离，杂物与水分离的目的。、
用集油管汇集排除或人工自行排除。分离开的杂物和油脂要定期清淘，定期检查维修。通入含油废水，再次调节水位调节管，直到排油管只排油不排水即可。因为食堂的植物油脂、动物油脂、头发丝、破布条、装修的残渣、杂物（菜叶、米饭粒等）和油脂易腐烂发臭会堵塞排污管道，尤其是油脂易附着在排污管道内壁上，形成垢体，越积越厚很难清理。冬天气温较低油脂易凝固，日积月累管道会流通不畅或堵死。
隔油池的设计依据
1、食堂及餐厅的含油污水，应该经过除油装置后方许排入污水管道。
2、污水流量应按设计秒流量计算。
3、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s
4、含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。
5、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。
6、隔油池应设活动盖板，进水管应考虑有清通的可能。
7、隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。
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成品隔油池
对于城市中星罗棋布的餐饮店所排放的油污水进行治理，已成为不少城市环境治理的热点。没有仪器、没有***，也完全没有必要去验证厂家所谓的“净化效率”，只看效果，只要在餐馆高峰时期目测能达到您要的效果，不要去在意厂家提供的净化效率。成品隔油隔渣池成品隔油池针对餐饮废水的特性，从源头控制污染是我国可持续发展的重要一环。现有的餐饮废水的排放标准，是参照工业废水的排放标准制定的，由于管理、监测手段的滞后，直接导致了餐饮废水排放的无序状态。
经济在发展，科技在进步，人们的环保观念在更新，环境污染的防治也进入更高层次，污染防治从末端防治转化为从源头控制到末端治理的全过程，而且源头控制是关键。
