




即使有个别食谱对烘烤的上下管温度有特殊要求时,这种上下管的温差也不会很大,比如我们经常会看到的“上管180℃、下管160℃”或者“上管190℃、下管150℃”这样的设置。也就是说,这种20-30℃的温差在烤箱的狭小密闭空间内几乎可以忽略不计。不同的食物要放在对应的层数,如果是烤鸡,可以用锡纸包住鸡翅,在下方放上烤盘接住油渣,避免烘烤过程油渣掉落沾到烤箱。
一般家用的烤箱容量基本在60L以下,对于这样狭小的空间来说,除非是在距离加热管非常近的地方,否则发热管本身的温度对食物的影响不会太大。
一般家里用的是烘焙用电烤箱,在欧美***是厨房基本配备,有和洗衣机一样的烤箱,而和微波炉一样大的只能称为小烤箱。家庭式烘焙用电烤箱肯定是比不上大烤箱好用。
随着西式糕点的流行,很多人在家里都配置了一台烤箱,大多数人开始学习烤箱的使用都是玩烘焙的,但是伴随着乐趣也走了不少弯路.
烤箱已经成为我们生活中的一部分,无论是做饭、做菜,还是做甜点,都离不开它,对电烤箱进行***,可以保持烘烤食物的较佳口感,还会延长烤箱的使用寿命。
商用烤箱选购必备常识室内电量供应
由于不同地区电量的供应情况不同,所获得的电压值当然也就不同。如果烤箱需要的电压过高,而恰好该地区的电压达不到这个要求,烤箱则会出现不能使用的状况。电烤箱功率一般在 500 ~1200W 之间,普通用电能满足供应。
商用电烤箱尺寸是 92X700X720mm, 烤箱在使用的时候主要用于烤一些糕点产品,而且使用的时候具有良好的省电属性,加热的时候也更加的均匀省电,在温度控制方面可以任意的进行调整,满足更好的操控属性。在过热保护方面设计的也非常好,而且采用的是半弹簧的开口操控更加简单一些。商用烤箱和家用烤箱的区别之一,商用烤箱的功率相对于家用来说要大的多,一般家里的电表是无法满足要求的。