






食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别
***应按本准则要求建立有效的食品安全管理体系,形成文件,加以实施和保持,并在必要时进行更新。
***应确定食品安全管理体系的范围。该范围应规定食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别、过程和生产场地。
***应:
a) 确保在体系范围内合理预期发生的与产品相关的食品安全危害得以识别和评价,并以***的产品不直接或间接伤害消费者的方式加以控制;
b) 在食品链范围内沟通与产品安全有关的适宜信息;
c) 在***内就有关食品安全管理体系建立、实施和更新进行必要的信息沟通,以确保满足本准则要求的食品安全;
d) 对食品安全管理体系定期评价,必要时进行更新,确保体系反映***的活动,并纳入有关需控制的食品安全危害的信息。
针对***所选择的任何影响终产品符合性的源于外部的过程,***应确保控制这些过程。对此类源于外部的过程的控制应在食品安全管理体系中加以识别,并形成文件。
ISO/TS 22003旨在树立食品安全管理体系认证的信心
ISO新发布的ISO22000族标准之一ISO/TC22003:2007《食品安全管理体系-对提供食品安全管理体系审核和认证机构的要求》,将对ISO22000认证机构的合格评定提供协调一致的指南,并详细说明审核食品安全管理体系符合标准的准则。
ISO 22000∶2005《食品安全管理体系-对整个食品供应链中***的要求》,可以单独用于认证、内部审核或合同,也可与其他管理体系如ISO9001:2000组合实施。ISO/TS 22003:2007将帮助建立贯穿整个食品供应链认证的信心。
ISO/TS 22003标准由10个条款、两个附件和一个目录构成,它覆盖了诸如资源要求、管理部门和人员的能力(包括审核员和与认证有关的人员)、工艺过程要求和认证机构要求等内容,作为食品安全管理体系ISO 22000族的新文件,它可以更好地协调世界范围的食品安全实践。
ISO/TC 22003:2007《食品安全管理体系-对提供食品安全管理体系审核和认证机构的要求》,由ISO食品技术会与ISO合格评定会联合制定。
另据悉,ISO 22000:2005是该标准族中的个文件,该标准族将包括下列文件:
-ISO 22000∶2005标准的推行将由ISO/TS 22004,《食品安全管理体系-ISO22000:2005标准的应用指南》补充完成,该标准已于2005年11月发布,该指南对于标准的执行给予了一些指导,特别强调了中小型企业的应用。此指南将当作第三方认证被采用时的适宜的要求。
-ISO/TC 22003:2007《食品安全管理体系-对提供食品安全管理体系审核和认证机构的要求》,将对ISO 22000认证机构的合格评定提供协调一致的指南,并详细说明审核食品安全管理体系符合标准的准则,该标准已于2007年2月发布。
-ISO 22005,饲料和食品链的可追溯性-体系设计和发展的一般原则和指导方针。该标准正在制定中。
杭州贝安管理体系认证有限公司***从事杭州ISO9001认证/杭州ISO14001认证/杭州ISO22000认证/杭州OHSAS18000认证/杭州CCC认证/杭州HSE认证等咨询工作,以“速度、***、诚信”良好的信誉和完善的服务广受各企业客户好评咨询。杭州贝安管理体系认证有限公司成立4周年,是杭州的认证公司,先后获得浙江省“AAA”级信誉企业、省级文明单位、山东省管理创新十佳企业、中国成长性企业。
ISO22000食品安全管理体系的产生过程:
随着经济***化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的***,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的***逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000:食品安全管理体系要求标准的产生。
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