厨房地板的干净很重要，会有水也掉落的污垢，这时要设置暗流水沟，把水和污垢及时冲走。厨房内的光线要足够，特别是烹饪区和加工区，这样才能保证质量和速度。
烹饪区与备餐区距离不易离得远，减少传递的时间和劳累，要保证送到客人的饭菜是热乎乎的，口感不变。
洗消间和备餐间要紧挨着比较方便，消毒过的餐具直接从窗口传递到备餐间，避免再次忽然和保证餐具不断。
1、选用油烟机降温：通常人们只知道油烟机是用来吸油的，却不知道油烟机还可以降温，只要选对了抽排烟，就能控制厨房的温度。利用油烟机降温的前提是拥有“大吸力”，油烟吸得越干净，厨房的热气便也在劫难逃。安装注意，在安装吸油烟机时距离台面不超过70厘米，厨房烟管道长也不能超过三米，这两大尺寸限制都是为了达到油烟吸收的效果。在中、低压风管中常常使用扣式咬口连接，对于矩形风管，联合咬口使用无任何压力级别，因此使用扣式咬口可以节省一道翻边工序，目前大多数的风管纵向缝接合都采用了扣式咬口。确保油烟不发散，厨房温度也不会特别高。
利用***空调集成吊顶：在装修厨房的时候，就可以考虑要不要在厨房装上空调或者电风扇达到降温的效果。对于使用明火灶具的厨房来说，使用电风扇可能会让火焰和油烟四散，也使电风扇表面很快就会沾满油烟，空调也面对同样的问题，沾满油烟的空调将影响制冷效果。所以空调应该装在合适的位置，将空调和厨房吊顶融为一体，厨房制冷问题一站式解决，何乐不为。其吸附方式主要通过2种途径：一是活性炭与气体分子间的范德华力，当气体分子经过活性炭表面，范德华力起主导作用时，气体分子先被吸附至活性炭外表面，小于活性炭孔径的分子经内部扩散转移至内表面，从而达到吸附的效果，此为物理吸附。
