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新鲜。这两个字说起来非常的容易，但做起来很难。多次提到过这两个字。 如果一个餐馆你不会营销没有关系，你不会去做顾客的管理也没有关系，你的环境不好也没有关系，你的选址不好也没有关系，如果新鲜你做不到，那关系太大了，大到什么程度？ 就一个不新鲜，让你的店从开业的彩照，立刻变成关门的黑白照。人类的喜悦多数来自分享，客***验的爽口的菜肴与优质的服务，他们会希望与朋友一起分享。
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餐饮行业***可大可小，各有各中的玩法，对于小本创业的人来说，小本创业是没风险的***。 做为一个从未接触过餐饮，又没有资金，还不想给人打工的新人，怎样为自己的创业来谋局呢? 1、跟人混，跟着别人从零开始创业，成为核心团队中的一员。这需要机遇，自己能主动出击能多争取到一些机会。 2、自己主导创业，亦即自主创业。创业至少具备以下三个条件：发现商机并策划一个值得***的项目，把项目落地的能力(体现在个人或团队身上)、资金。三个条件中资金是***容1易弄到的，项目策划和落地互为依托，如果你能策划出一个看似不错(不是自己主观判断)的项目，并且具备足够的***力，通常也有办法将其落地，即使某些方面有欠缺，也可通过团队配合或外包来解决。举个非常经典的例子：在2013年异常火爆的芝士蛋糕，像流星一样灿烂，又像烟火一样短暂。 由此可见，对于一个新人来说，进入陌生的餐饮市场，***需要做的事情是了解市场，了解各类企业是怎样运营的，然后努力发现商机，策划一个创业项目，然后筹集1资金、搭建团队，把创业项目落地。
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餐饮分成很多不同的品类或系列，要找准一个系列去学习，包括用打工方式去学。熟悉它的客户需求和业务流程，特别是自身***，QSC和采购渠道。特别是***不要搞错。
没事经常到处转悠，到处吃，熟悉各个目标商业圈的人1流概况，消费能力和租金概况，学习榜样和潜在对手的优势，除了品类和QSC还要特别关注引流方式，卡位很重要。(不要以为引流是互联网概念)