榛子除油脂外还含有生育酚、***A、B族***（B1、B2、B6、烟酸、叶酸）、和***C，还有天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、亮氨酸，以及K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn等多种矿物质，膳食纤维含量十分丰富。
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腰果：与其他坚果相比，腰果中对***不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，因此，应避免吃得太多。此外，腰果对于***体质的人可能会造成一定的***反应。因此，刚吃腰果的人不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现***反应再吃。
