河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。
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自酿啤酒设备的工作要求吧。
1、稳
主要指酿酒工艺条件相对稳定，包括各种配料比，主要入池条件，如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等指标，不可忽高忽低，忽大忽小。
2、准
准”的首要一点是配料准确，其质量关键控制点是粮醅比，不能凭估计、说大概。底醅、量水等相关容器至少要经过一次准确的计量或称量，对酒醅的升温、生酸、淀粉、糖分、酒精等变化要勤于分析和观察，学会用化验数据指导生产，加强工作责任心。
3、细
主要指细致操作，包括原料、曲料粉碎适宜，配料操作、米查场操作、装甑蒸馏操作、发酵操作和管理等都要细，不可粗制滥造，不可抢时间、赶下班。
4、净
酿酒操作要讲究文明生产，清洁卫生，包括原、辅料要清选、清杂、清蒸排杂，不得使用霉变、发热结块的原辅料；曲室、米查场、酿酒设备、用具、发酵容器、贮酒容器等要清扫、清洗，必要时要消毒******。凡污水满地、酒糟满场、底锅水长期不清理等均为不净。
啤酒设备日常的维护主要从哪几个方面入手呢?
一、做好日常的设备维护和检查工作，这是设备***的重要一点，每天例行检查一次，确保设备零部件工作正常运转，管道和电路的通畅，在检出过程如果发现老化的部件生锈部件及时更换。
二、啤酒设备的辅机维护：换热器长时刻作业后或长时刻不必后，应当拆开清洁，清洁的部位到到位，对现已老化的密封垫片要及时进行替换。要定时查看各电机、泵接线及接地状况，保证接线准确。啤酒设备所用各泵不得空转、回转，发现泵有渗漏状况要及时替换泵密封。查看减速电机及液压设备油位状况，搅拌电机要按说明书定时添加润滑油。
发酵罐罐壁结冰的原因有以下几点：
① 冷媒温度太低；
② 发酵罐冷却夹套设计不合理；
③ 测温点布置不合理，不能真实反映罐内温度，造成控温误差；
④ 罐内酒液对流差。
避免措施有：
① 控制冷媒温度-4～-6℃，不应低于-8℃；
② 冷却面积、冷却段布置合理，冷媒介质的进口不设计在发酵罐的低温区；
③ 测温点不设在冷却带上；
④ 低温贮酒时间不宜太长。
