乳化油和奶油这些烘焙原料的做法是什么呢，嘉燊小编给大家详细说下：
乳化油--以上白油或雪白奶油添加不同的乳化剂，在蛋糕制作时可使水和油混合均匀而不分离，主要用于制作高成分奶油蛋糕和奶油霜饰。
奶油--有含水和不含水的两种。真正奶油是从牛奶中所提炼出来的，为做高大上蛋糕、西点之主要原料。
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烘焙现在很受大家的欢迎，烘焙原料中的油脂芝士材料、糖类材料和膨大剂有哪些作用呢，下面小编给大家详细说下：
油脂芝士材料：黄油。白油。马苏里拉芝士，奶油，奶酪芝士，动物淡奶油，植物鲜奶油。
糖类材料：粗砂糖。细砂糖。糖粉。红糖，麦芽糖。蜂蜜。
膨大剂：苏打粉，泡打粉，塔塔粉，酵母
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烘焙原料中的淡奶油有怎样的作用呢，下面小编给大家详细说下：
淡奶油含有18~30%的脂肪，不能打发（一次分离的稀奶油）。它的用途是淋在甜点和咖啡上作装饰和调味。厚的稀奶油现在可以在市面上购买。同样，为了更加浓厚，淡奶油也添加了乳化剂和稳定剂，这样就可以有其他用途。相比多脂奶油，其卡路里和脂肪水平要低得多。
