电烤箱已经开始走进越来越的家庭，并且随着使用频率的增加，关于电烤箱的维修***方面的问题也会逐渐增多，为了保证电烤箱的使用效果，需要对烤箱进行***，那么如何维护***电烤箱呢？
预热。在使用烤箱烤制或烘焙食物时，需要先将烤箱预热五至十分钟，预热的温度低160度。这样有利于烤箱的***，还可以让烤出来的食物更加美味。
加适量水。烤箱在烘烤食物时，高温会使食物中的一部分水分流失，因此建议在烤盘中加一点水，不必太多，感觉到有水分即可。这样能够避免烤出来的食物过干过硬。
嵌入式烤箱功率较大、隔热性好、密封性好、速度快、温度控制准确受很多人喜爱，相对台式烤箱来说，嵌入式烤箱价格会比较偏贵一些，但是因为有点比较好，也是很受人们喜爱的，尤其是用来自己烘培食物，是很不错的选择，现在人们对健康的追求，对质量的要求比较高，现在的嵌入式烤箱也在走平民路线，价格也是比较亲民啦！使用电烤箱烤肉时，可在电烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随电烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊。
烘焙过程中产生的物理性、化学性及生化性的反应。物理理性反应：从发酵至放入烤箱的面团，其状态的不同，正是在于面团表面薄膜水雾的形成。溶于面团水分中的气体会游离、并溢出。
烘焙食物对温度要求极高。温度过高，食物容易焦糊。温度过低不仅会使烹饪时间延长还会导致食物夹生的情况发生。比如：烤制披萨，如果温度控制不好，就会导致芝士焦糊而饼底不熟或者饼底成熟、披萨表面上色不好的情况发生。所以，控温精准的电烤箱。
烤箱对于烘焙的成功率起至关重要的作用，由于电烤箱需要使用高温对食物进行烘烤，因此安全性也是电烤箱的关注度之一，主要体现在门体温升上。
***级电烤箱应配置低辐射门体，并有着优异的隔热性和透光性，如门体表面温度应不高于40℃，确保用户使用安全不烫手。
