起源于中国宋朝的爆米花，当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”为什么把爆米花叫做“孛娄”呢？爆米花想是摹拟爆谷时的响声，因为当地的方言把打雷的声音叫做“孛辘”。清代学者赵翼在他著的《檐曝杂记》记收有一首《爆孛娄诗》：“东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花。***美人占喜事，白头老叟问生涯。晓来妆饰诸儿子，数片梅花插鬓斜。乡民上山开荒，有时要外出数天，于是把米花用布袋装好，带上山去，饿了，就着山泉吃米花，便可充饥。”诗人笔下的爆米花不仅写得很美，而且洋溢着生活的情qu。 范成大在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”在新春来临之际宋人用爆米花来卜知一年的吉凶，姑娘们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。爆米花松脆易消化，可作为日常的可口零食。爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，它有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式膨化食品。说明中国古代的食品加工不止仅仅是食品简单的加热作熟，而是通过的物理的高温高压作用原理来改变食物的状态口感，这种加工方式就是现代新兴的膨化食品。这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，可以说千百年前的爆米花是近现代各种五花八门膨化食品零食小吃的祖先。
自制爆米花
有天去超市看见有卖自爆玉米的，不知道怎么做，听导购说，回家放在炒锅里就能做出玉米花，想着挺神奇的，就买了点，回来试着做了，还真不错，都爆开了，放点糖，很好吃的
儿童甜零食聚会炒锅
所需食材
主料：自爆玉米80g辅料：油适量白砂糖适量
操作步骤
1.锅中放油
2.放入自爆玉米
3.搅拌均匀，每粒玉米粒上都沾上油
4.玉米开始爆的时候，盖上锅盖，不停地晃动锅子
5.直到玉米粒全都爆开花，打开锅盖，放入适量的糖，搅拌均匀
6.盛出晾凉即可食用
用爆米花的注意事项
传统转炉式爆米花机比较落后，机器中含铅比较多，在高温高压加热的时候，机器中的铅会融入爆米花中，造成了污染。棉花糖爆米花组合机按480元计算，其它附件按1000元计算，10几天可收回投入成本。特别是在***后 爆的工序中，铅容易吸附在玉米粒上。而铅被***吸收后，会造成***shuai弱，消化系统不良、更可怕的是长期食用容易造成铅***。
河南大兵机械生产的爆米花机，采用的是不锈钢材质，替代了过去含铅量高的老式转炉，使得客户食用健康营养丰富的爆米花。赖氨酸含量高达0.48%，蛋白质含量达11.38%，爆出的爆米花品质好，香甜可口。