生煎制作技巧
生煎有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将生煎整整齐齐地摆好（褶子向下），要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，用有小嘴的水壶洒水，以洒在缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金***，周边及上部稍软，热气腾腾，为好。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。佰森小杨生煎锅型号结构合理，环保耐用，外观简洁大方，节能、低碳环保、无辐射、安全实用。真是一美好享受也。
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小杨生煎锅型号
生煎包外皮底部煎得金***，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
1、受热面积更大
超大加热面积，可以同时烹饪更多食材。
2、恒温加热更快
独有恒温设计，火候轻松掌握，持续加热，缩短出品时间。
3、吸风力道更强
直角（可选弧形）设计吸风口，强力吸风，瞬间吸走油烟，保护厨师健康，给食客清新的用餐环境，解决长时间经营产生的油烟烦恼。
4、板材质量更佳
特殊合金钢台面，整板一体成型，不变形不变色。