鸿睿牌凉皮机是新一代凉皮机设备，是传统工艺与现代技术的***结合。此凉皮机生产的凉皮柔韧软滑，凉皮质量更好，产量更高。该机一机多用，还可生产河粉、肠粉、米皮、面皮等米面制品，让用户轻松创业，生意兴隆，开创滚滚财源！
凉皮机的操作规程及注意事项：
1、首先检查您所使用的供电电压是否与凉皮机的额定电压相符合。地线必须按装。
2、凉皮机用户需在机器以外配有***、闸刀。
3、接好电源，合上闸刀。机器面板上绿色指示灯亮，表示凉皮机已经通电。
4、首先把温控仪表旋钮定在65度的位置上，这时绿灯已亮，说明开始加热，温度到后红灯明，说明已停止加热。这时把加热开关关掉，回温5-10分钟后，方可开机。在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴（铝头）放在热水中加热。
5、开机前把进料阀门关闭，把面水倒入料斗，然后开机，把进料阀门打开，让面水进入机内，这时出来的凉皮不成形，出1分左右，方可安上铝头，这时就可以出来凉皮，然后根据前嘴的出面速度和加热度，再决定阀门开关的大小，看凉皮的效果来决定它的温度，出来的凉皮发暗不成形说明温度过高；鸿睿机械不断完善机械性能的同时，还狠抓生产加工技术，虚心学习，博采众长，结合南北饮食特点，开发研制出多种凉皮生产加工、食用调味技术配方，免费为购机用户服务，方便各地客户更快更好的占领市场。发白不成形说明温度过低。等凉皮出效果时可旋动一下温控仪的旋钮上面的白线，指到哪就对到哪即可。
6、自熟凉皮机加热采用自动恒温装置。如温度到指示值时，加热电源会自动断开，低于指示值时，电源会自动合上。
7、凉皮机每次生产结束前，先将铝头拧下来，再开机倒入适量的水等把机内的面水推干净后，即可关机。
注意：温度、面水、阀门、开关要配合好否则凉皮出不到效果（把铝头放进水中进行冷却）。
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购买凉皮机，很多人都想让他可以多做几种产品，因为无论是开凉皮店的还是摆凉皮摊的，一般都不会只卖凉皮一种产品。而且批发商们为了自己的产品种类可以供应的上自己客户的全部需求，为了防止客户问自己批发了凉皮，又找别人批发别的产品。所以会尽量让自己的产品多元化一些。做好以上几点，不仅能买到理想的凉皮机，更免除了凉皮加工制作的技术顾虑，让您更省心更***。
现在市面上一般的凉皮机只能做凉皮，假如说您就是开凉皮店的，您店里也不会只卖凉皮一种产品?那怎么办，再在单独买米皮机、擀面皮机、粉皮机吗?
鸿睿新型凉皮机一机多元化，一机顶多机。不仅可以做优质的凉皮，还可以做擀面皮、擀面皮、米皮、等等多种特色小吃.也可以自己开发新产品。
凉皮在北方通常也叫凉擀面皮或凉皮儿面，制作方法是先把面粉活好，然后洗出面浆用洗出的面浆制作。这也是一般机器都是这样的。这种凉皮通常是凉拌，也可以热炒。
我厂新研制蒸汽凉皮机，双层传送装置，代替手工生产凉皮，做出的凉皮口感、凉皮机适合家庭作坊及小额批发劲道度等完全可和手工媲美！！！全自动机械化生产凉皮，蒸汽原理，厚薄可调，自动折叠，自动刷油。
大家都认为只有一台质量好，功能强的凉皮机才能在凉皮加工过程中给人免去不少的麻烦，带来好的经济效益。其实在凉皮机的使用过程中，对机器的维护的***也是非常重要的，特别是在每次生产完或长期不使用的情况下，对机器的清理，以及上油***更是必不可少的，否则为您造成的损失是无法弥补的，下面我们来简单介绍下凉皮机的维护与***。面水发酵程度必须掌握好，如发酵过度时，调配面水含水量要大（强面精、淀粉）维护与***1、主轴轴承每半年加黄油一次。
凉皮机维护与***：
1．主轴轴承及其他多动轴每半年加黄油一次。
2．加热器每隔一段时间需检查一次。如发现漏电或加热时间过长这不到温度的需要更掘新加热圈。
3．经常检查皮带松紧程度，如过松时、需凋紧。
4．如果本机器发生故障、须及时请电工查找原因给予排除。
