真空滚揉机是在真空和面机之后出现的又一种与食品有关联的机器，因为真空滚揉机是一种对肉制品进行加工的机器，在对肉制品的加工的时候，真空滚揉机能够在真空的条件下降肉中的油脂，等全部挤出来，得到的就是健康的食品，而且吃多了也不会对身体造成任何的损伤吗，因此真空滚揉机的出现是改进人们饮食质量的一个良方。滚揉机交易市场中的滚揉机型号齐全，不单单有着不同用途的滚揉机随处可见，型号不一的滚揉机也是堆得到处都是。
真空滚揉机是在真空和面机之后出现的又一种与食品有关联的机器，因为真空滚揉机是一种对肉制品进行加工的机器，在对肉制品的加工的时候，真空滚揉机能够在真空的条件下降肉中的油脂，等全部挤出来，得到的就是健康的食品，而且吃多了也不会对身体造成任何的损伤吗，因此真空滚揉机的出现是改进人们饮食质量的一个良方。一般为304优质不锈钢加工，304优质不锈钢分为304、304J两种，加工肉食食品一定要用304不锈钢制作。
伴随着社会的发展，也导致开始出现了各大行业。这些行业的出现，也导致出现了一些相关的设备，其中像是滚揉机，就开始引起了人们的关注。说到了这一设备，简单的来说主要的就是通过冲击的作用，来对于一些肉进行反复的翻滚，通过这样的翻滚，能够达到了***以及腌渍的作用，从而可以实现这一行业的需求，并且能够帮助到现在一些企业进行更好的工作。滚揉机主要作用:提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收。
滚揉机，腌制机性能及优点：
1本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
2、浆叶圆弧形设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。
3、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇、放气、抽真空。使该设备真正实现了自动呼吸功能。
真空滚揉机采用防水电脑控制器的好处：
(1)工作稳定，采用ABS全密封，防止冷凝水、防腐蚀.
(2)把以前时间继电器及开关多数都去掉改成了防水控制器.主控电路防水.
(3)停电又来电,设备会自动停止,更安全.
