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越冬管理：菌棒越冬时袋内水份不能过低，集中起来，避免北风吹和阳光直射。用塑料膜盖住，遮上玉米秸，第二年按出菇管理和转潮管理办法继续管理，香菇培育架子，4～6月还可出二至三潮菇。

第二年春季出菇管理

①清理掉菇棒上的残留菇体、畸形菇蕾，特别是菇棒上残留的已经***绿霉的死菇；清除污染菇棒，使其远离菇棚，要集中清除，集中处理，不留死角，三明香菇架，做好清除物的无害化处理，香菇架价格，采取焚烧或深埋等方法。

②清理菇棚，把菇棚内灰尘、蜘蛛网等清扫干净，将棚内地面上的残留培养基及2～3cm土层清出，香菇种植架，再铺垫新鲜的细河沙2～3cm，然后用生石灰进行消毒，做到菇棚消毒彻底。清理完菇棚后要进行适量通风管理，增加菌棒氧气量。

转潮期间的管理 架子菇整个栽培周期可以出4～5潮菇。所谓转潮期就是上一潮菇采收完毕后准备出下一潮菇中间这段时间。由于架子菇整个出菇周期涉及秋季出菇、越冬期和来年春季出菇三个阶段。

每个阶段的转潮管理也不尽相同，但有一个共同的原则就是培菌、养菌积累营养。具体措施是在采收完上一潮菇后一周时间内封棚，停止喷水，目的是为了使菌丝***生长，待菌棒***弹性，菌丝在菇脚孔长满后进行注水，利用干湿和水温差刺激菇蕾发生，以便下一潮出菇。

需要注意的是：秋菇和越冬菇注水量可稍大一些，棒重达到1.5kg左右。来年春菇视菌丝生长情况和前两潮出菇量灵活掌握，但注水量要呈递减趋势，不能注水过多，以免造成烂棒。

香菇架是一种采用优质Q235高碳钢丝焊接而成，表面进行塑化措置、网面平整、网目均匀、焊点巩固、具有防蚀性好。

在温暖潮湿环境里，不容易生锈，损坏！因为采取高碳优质的材质做质料，使它独具通常铁质筛网不具备的柔韧性，确定了它在使用中的可塑性，又颠末深加工制造，经济又实惠，现已在国内良多地域被广泛应用。

在菌类养殖和温室花卉应用较为普遍，是一种温室蘑菇育苗生长床。网片布局多数采用四边双丝，中间加丝，构成“田”字格形状，使得网片更加结实！