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祖国***认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、***等作用，***腹泻、***、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的***E协同作用，葫芦岛玉米粉，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对***、动脉粥样硬化、高脂血症及***等都有一定的预防和***作用。***E还可促进***细胞分裂，延缓***。玉米中还含有一种长寿因子——***，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有***青春、延缓***的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，哪里有卖玉米粉，及***A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对***、***、***型***和***等有辅助***作用。
用玉米粉经高温高压工艺制成的面条Corn noodles：玉米粉改良食品中较好的一种，成品已经熟化，玉米粉价格，使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用，颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米轻香。凉拌、放汤或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
玉米也可用作饲料，是畜牧业赖以发展的重要基础。
（1）玉米籽粒：玉米籽粒，特别是黄粒玉米是良好的饲料，可直接作为猪、牛、马、鸡等畜禽饲料；特别适用于肥猪、肉牛、奶牛、肉鸡。随着饲料工业的发展，浓缩饲料和配合饲料广泛应用，单纯用玉米作饲料的量已大为减少。
（2）玉米秸秆：也是良好饲料，特别是牛的高能饲料，玉米粉生产，可以代替部分玉米籽粒。玉米秸秆的缺点是含蛋白质和钙少，因此需要加以补充。秸秆青贮不仅可以保持茎叶鲜嫩多汁，而且在青贮过程中经微生物作用产***酸等物质，增强了适口性。
（3）玉米加工副产品的饲料应用：玉米湿磨、干磨、淀粉、啤酒、糊精、糖等加工过程中生产的胚、麸皮、浆液等副产品，也是重要的饲料资源。
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