酱卤鹅价格-阜阳酱卤鹅-六安胜缘食品

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

卤鹅肠

材料鹅肠，盐，酒少许，醋，卤水，葱花做法1.鹅肠破开冲洗.再用盐，少许酒，醋搓，之后用水清洗，洗后再用水浸泡几分钟，捞出沥干水。

2.将卤水烧开，放鹅肠，卤5 6分钟，关火，凉后捞出鹅肠，切段装盘，淋上少许卤水，葱花即可。

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香卤鹅膀

材料主料：鹅脚翼750克，

调料：丁香5克，大葱15克，姜15克，酱油20克，盐5克，植物油75克，白砂糖15克，香油5克，花椒3克，料酒20克，卤汁1000克做法1.鹅翅膀用盐，黄酒，花椒，丁香2/3腌制一段时间。

2.腌后放入开水锅仙焯水，捞出放在清水盆中，酱卤鹅价格，拔去残余的毛，洗净。

3.炒锅放生油，烧至六成热，下鹅膀逐只炸制，待表面收缩，呈金***时，酱卤鹅批发，近期出沥油。

4.炒锅留余油，葱段，姜片下锅略煸，放入酱油白糖，适量清水和老卤，丁香，旺火烧开，小火继续烧煮，待鹅膀全部上色入味，卤汁稠浓，阜阳酱卤鹅，淋香油，出锅冷却，食用时将鹅膀改刀，摆成原形装盘，也整只装盘。

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卤鹅：用五香盐100克，抹匀鹅身内外，酱卤鹅制作，并用竹筷一段横挺在腹腔内，腌制10分钟，待卤水烧开，放入光鹅烧沸后，改用中火。在卤制过程要将卤鹅吊起，离汤后，再放下。反复三次。卤制时间要看光鹅的老、嫩程度而定，大约煮1小时30分钟左右。并注意把鹅身翻转数次，使其入味。然后捞起，吊挂起来。待凉。