营养价值
我国多种药典中记载了其食用和***价值，星虫性寒、味甘、咸，具有滋y阴降火、清f肺补虚、活h血强身及补s肾***等功能，可治z疗骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚喘咳、胸闷痰多以及妇女产后乳r汁稀少等症，对治z疗肺痨咳嗽、***s衰弱、小儿脾虚与肾亏而夜尿频繁等症均有效果。新资源食品是指在中国***研制、发现或者引进的无食用习惯，或者仅在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的物品。
同时星虫是一种营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分，加上星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品，故有“海滩香肠”的美誉，深受泉州地区及国内外消费者青睐。在开发中与已开发***中，人口老化的问题也愈益严重，加上饮食西化使得慢性x病患数目逐渐增加，以及***健康医l疗支出急遽增加，使得预防***、健康***的概念与商品逐渐受世人重视。“山里有冬虫，海里有星虫”体现了土笋冻极高的营养价值。所以在土笋冻的源产地的泉州经常能看到小孩子吃土笋冻的情景。
湘菜
以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。快餐店蓬勃发展，如麦当劳、肯德基等店面的广设，使炸鸡、炸薯条成为小朋友们的***爱。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著z名菜肴品种有"腊味合蒸"、"东安子鸡"、"麻辣子鸡"、"红煨鱼y翅"、"汤泡肚"、"冰糖湘莲"、"金钱鱼"等。
以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。锅置火上，把750克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质渗出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冰箱才会凝结）。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著z名菜肴品种有"腊味合蒸"、"东安子鸡"、"麻辣子鸡"、"红煨鱼y翅"、"汤泡肚"、"冰糖湘莲"、"金钱鱼"等。
