虽然现在天气冷，但是一般的食物没有及时保鲜还是容易发臭，更不要谈本就容易变质的海鲜了。对此，不少人肯定以为把海鲜食材放入到冰箱里就万事大吉了。如果你是这么想，那就大错特错了，冰箱虽然可以起到一定保鲜的作用，但是如果方法不得当的话，海鲜大餐可也是要泡汤的。海鲜冰台***服务***。
如果是新鲜鱼的话，应该先去掉鱼的内脏和鳞片，冲洗干净后，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，这样可以防止干燥和腥味的扩散，然后把处理好的鱼放入保鲜层或冷冻层进行保鲜；如果是熟鱼或咸鱼，则用保鲜袋或食品袋密封后放入冰箱保鲜层即可。一些大鱼或长鱼，如带鱼，可先洗净，再分段处理，这样可以节约冰箱的空间。海鲜冰台***服务***。
正是由于非洲人对海鲜的误解，不喜欢吃海鲜，所以才会如此浪费食物。非洲的海鲜市场真是太任性了，在其他地方，人们都会把好不容易打捞上来的海鲜卖出高价，即便卖不出去，也会把它好好保鲜自己食用。如果用冰箱储存海鲜的话，一定要注意与其它肉类分开保存，可以密封，这样既可以避免与其他食物交叉污染，也可以防止冰箱内有异味。这是后一点，也是很重要的一点。海鲜冰台***服务***。
冰箱贮藏海鲜，主要按照其功能分区来进行分类。冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已的鱼类，存放期约3个月。另外，位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜鱼、贝类等海鲜，既能保鲜又不会冻得太硬，但储存时间不能太久，避免变质。很多人喜欢一股脑儿把食材都放进冰箱，以为这样就可以高枕无忧了，但冰箱其实并没有那么“”。一般来说，冰箱冷藏室的温度在0℃~4℃，并不能解决霉菌繁殖的问题，食物放久了依然会腐烂。而且冷藏室也并非真空环境，一些可能导致食物的氧化反应还是可以发生。因此，任何食物放在冰箱中都需要尽快食用。海鲜冰台***服务***。
对于鲜鱼，则应先去掉内脏、鳞，洗净沥干后，分成小段，分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，然后再放入冷藏室或冷冻室；冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室。与肉类食品一样，必须采取速冻。熟的鱼类食品与咸鱼必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内，咸鱼一般贮于冷藏室内！海鲜冰台***服务***。
冷冻新鲜的河虾或海虾，可先将虾用水洗净后，放入金属盒中，注入冷水，将虾浸没，再放入冷冻室内。待后将金属盒取出，在外面稍放一会儿，倒出的虾块，再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，放入冷冻室内贮藏。在内蒙古自治区呼伦贝尔的超长冬季里，整个城市成了节能环保的“天然冰柜”。这台无限容量、强劲制冷、灭菌保鲜的“冰柜”，屯着当地人整个冬天的美味。呼伦贝尔的冬季长达7个月，每年10月份开始上冻，农贸市场里的“硬核”美食就随之上市。12月中旬，气温降至-30℃，冻鱼、冻肉、冻海鲜、冻豆腐、冻水果等美食，摆在露天摊位上任顾客挑选。海鲜冰台***服务***。
