冷库定制-太原长雪制冷设备-朔州冷库

【太原市长雪制冷设备】我公司专门从事压缩机、铜管、制冷剂、冷冻油、空调配件等产品的批发零售和各类冷库工程设计、安装，冷库定制，及为制冷设备提供***技术支持的综合性制冷企业，是山西地区口碑优良的制冷企业之一。

食品在冷却、***、冷藏（冷却物冷藏和***物冷藏）的过程中，因食品中的水分蒸发或冰晶升华，造成食品的重量减少，俗称“干耗”。

食品发生干耗时不仅重量损失，表面会出现干燥现象，食品的品质也会下降。例如水果、蔬菜的干耗达到5%，就会失去新鲜饱满的外观而出现明显的凋萎现象。鸡 蛋在冷却储藏中因水分蒸发而造成气室增大。冻鱼在储藏中因冰晶升华表层出现干燥，并在空气中氧的作用下脂肪氧化酸败，表面黄褐变，不仅外观变差，食味、风 味、营养价值都会下降。

由于食品的冻藏期长，冷库设计安装，干耗问题更为突出。当冻藏室的隔热效果不好，外界传入的热量多；冻藏室内空气温度变动剧烈；空气冷却器与冻藏室内空气温度之间的温差太大；收容了品温较高的***食品；冻藏室内空气流动速度太快都会使***食品的干耗加剧。

为了避免和减少食品在冻藏中的干耗，重要的问题是要防止外界热量的传入，提高 冷库外围结构的隔热效果。***的***建造新型的夹套冷库，把由外围结构传入的热量在夹套中就被带走，不再传入库内，使冻藏室温度保持稳定。如果冻品温度能 与库温保持一致的话，可基本上不发生干耗。

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压缩机与冷凝器配比上的问题：有些客户选择产品考虑质量，有些客户却只图便宜，一直想以***格占领市场，其实这是错误的。因为如果配比不合理、不达标，就会对整个冷库及压缩机带来各种各样的问题，损失就远远不止你***初省下来的这些费用，而且还会影响到你的声誉。举个例子：15HP水冷器，有的厂家是32根高管，有的是用28根，甚至还有26根光壁管的，散热效果就明显不一样;制冷效果、压缩机使用寿命也明显要差好多。风冷凝器有些厂家标明120平方，但真正面积不到100平方，这些其实都会对我们商家造成误区，在此提醒大家请务必使用质量达标的产品，其实根本没有经济型不经济型一说，只有达标不达标之分。

再有，装机组时加装油分这些***简单不过的事情。据调查，就有很多商家都不知道油分要加冷冻油、加多少，而认为只要加了油分就万事大吉，什么都不用管了。你知道，如果加了油分不加油，就等于给这套机组加了一个极大的陷阱，早晚这台机组的压缩机会因缺油而抱死。因为客户会因为你加了油分而放松对压缩机冷冻油的照顾，认为你加油分后油就不会缺了，这是不正确的。

另外，所有配套件，如：电磁阀、压控、油表等应选择质量好一点的产品，才会对压缩机起到一定的保护作用。

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贮藏水果、蔬菜、鸡蛋等的冷却物冷藏间，为了保证食品的质量，不仅需要适宜的温度，而且还需要适宜的湿度。因此湿度的测量和控制也是很重要。湿度控制内容有加湿、除湿控制。

加湿控制

加湿控制一般有***、蒸汽发生式加湿器和自然蒸发式三类。

冷却物冷藏间如若安装水喷雾离心式加湿器，要注意加湿器安装在适当的位置，不能正对着风道出口安装，因为空气冷却器吹出的有速度的冷风，会使喷雾逆向返回，造成结露，也不能安装在空气冷却器吸入口附近，因为会使空气冷却器盘管结霜增多。相对两面墙上都安装加湿器时，要考虑喷雾的射程，避免相对喷雾的碰撞，故要交错安装。

而 1℃以下的果蔬的冷库不宜采用水喷雾加湿和自然蒸发加湿。因为存在水滴，容易结露，朔州冷库，喷嘴容易冻坏和阻塞，一般采用蒸汽发生式加湿器。

在喷蒸汽的同时启动通风机，以利将喷出的蒸汽扩散到整个房间库房空气中去，从而道道库内湿度调节。通风机运行时朝外开门的保温小门要打开，以利新鲜空气进入，通风机停机时，小门要关闭，一面产生冷桥。