在冷柜正常制冷的情况下，内部温度是很低的，设在冷冻状态时在-20度左右，如果温度设的低，冷冻温度还会更低。尤其是冷柜底部温度，冷柜内外形成一个很大的温差。当环境温度较高、湿度较大时可能就会在箱体底部产生凝露现象。挂墙冷柜定制报价服务***。
为了减少凝露现象，冷柜档位可适当降低一点，一般卧式柜冷冻档位为4~7档，在保证食品冻住的情况下，可设定在4档或5档，这样在保证冷柜运转正常的情况下，既减少了冷柜运行时间、降低了耗电量，而且减少内外温差，减少发生凝露的可能性。不要将冷柜放在阳光直射的地方，冷柜门不要开关频繁。冷柜内的食品不能放的过于拥挤，以免因制冷效果达不到导致柜内食品出现化货的现象。挂墙冷柜定制报价服务***。
冷柜虽然有保鲜作用，但它毕竟不是「***箱」。低温无法让***彻底冻死，反而能为有些抗冻能力强的***，提供更适宜的生存环境。常见的有耶氏***和李斯特菌，会引起小和红斑等，严重的还会导致。要想除去异味，首先要弄明白异味的来源。找出导致异味产生的罪魁祸首，才能对症下药，营造一个干净安全的储存环境。挂墙冷柜定制报价服务***。
有些食物自身就带有浓郁的味道，不加包装直接放进冷柜，味道就会整个储藏室。通常餐饮后厨习惯一次进购多种食材，时间久了，有些腐烂的食物会将味道传给别的食物，使其他食品受到污染。产生异味的冷柜一般是因为密闭空间内滋生***的原因，而直冷冷柜多数采用密闭的设计，所以在条件允许的情况下，可以敞开型的冷柜，这样就可以减少异味的发生。挂墙冷柜定制报价服务***。
钢制冷柜虽然重一吨，但钢材的导热性能要远远低于铝材，在同等外部环境下，比方说烈日炎炎的夏日，钢柜会比铝柜省很多打冷的费用。另外，制冷机也不用频繁工作，从柴油机燃油经济性来看，也是比较划算的。这个很好理解，冷柜不同于汽车空调，要依靠发动机带动压缩机来为驾驶室内提供冷气，冷柜拥有自己的一套制冷系统，完全***运行，除了上面讲到的铝柜和钢柜都属于上装的一部分外，制冷机是整个冷柜上的一环。挂墙冷柜定制报价服务***。
制冷机有多个品牌，进口、合资、国产，大大小小有数十个，我们通过调查，发现绝大多数冷柜都匹配了冷王和开立这两个进口品牌的冷机，匹配国产品牌制冷机占比量很小。造成这种一边倒的现象很好理解，开立和冷王这两个品牌的制冷机，在国际乃至国内市场占据着的市场地位，一是可靠性有保障，二是品质确实要高于国内自主品牌。这种现象就跟特种车领域一样，我们知道在油田勘探车领域甚至是消防车领域，你几乎看不到自主品牌的卡车，都是同样的道理。挂墙冷柜定制报价服务***。
