鱼香肉丝
原料：猪后腿肉、木耳、竹笋、剁辣椒。
辅料：大葱1根、姜一小块、酱油1小勺、醋2小勺、白糖3小勺、淀粉4小勺、温开水半碗。更多精彩搜公众号：美食工坊
做法：
1、猪肉切成细条。
2、放入小盆中，放入2小勺淀粉，滴入几滴食用油，搅拌均匀备用。
3、竹笋切成细条。
4、木耳泡发后，洗净，切条。
5、大葱切小段，姜切碎。
6、热锅烧油，放入肉丝炒散。
7、放入剁椒炒香。
8、放入葱段和姜末，翻炒均匀。
9、z后放入笋条和木耳翻炒，炒至八成九成熟。
10、倒入料汁大火收汁即可。要提前调好料汁（酱油1勺、盐1勺、醋2勺、白糖3勺，淀粉2勺，倒入温开水搅拌均匀）
自助快餐店应该如何去吸引消费者?
1、杜绝盲目跟风，打造自己的特色
纵观如今的餐饮市场，我们能够知道，跟风开店的不在少数。什么火锅一条街，面馆一条街等，同类型的餐厅多得数不胜数，能开的餐厅都被人开遍了，这也就导致了餐饮同质化严重的问题。一条街上挨着就有数家火锅店、面馆，几乎每家生意都不会很好，原本一家的客流量被分成了几家，生意会有多好呢?
2、要有稳定的技术支持
餐饮要持续发展还是要回归到吃这个本质上来，留住食客的永远是产品本质。开自助快餐，一定要有一个稳定、靠谱的技术人员，这个人员应该是值得信任之人。尽量规避厨师团队外包的情况，否则一闹矛盾，就很难经营。
开快餐店有哪些高性价比的地段被大家忽视了呢？这里就抛砖引玉，提供一些选址参考：
1、手头资源
开快餐店如果有资源人脉，那就会是成功的一半，这里每个人的资源各不相同，需要自己去细细挖掘，例如大学生想要创业可以跟校方洽谈店铺折扣，通过同学关系来带动生意；学生家长可以在孩子学校附近开店，熟人经济带动快餐店的*流量和口碑效应的传播等。如果你有新商业广场的一手招商计划，可以从中获取商业广场布局规划，首先在超市，出入口处占得绝好位置，那自然是绝好的资源。
