1、日前，泸州老窖针对特定年份的1573、泸州老窖特曲和头曲，正开启瓶贮年份酒收藏鉴定、征集回购活动。在8月2日—3日，***首站浙江杭州；
2、在“青花汾酒 清香盛宴”活动中，97年和98年850ml老青花汾酒分别以每瓶11800元和9800元的价格征集收藏，老酒收藏不仅热度升温，而且渐成时尚潮流；
3、7月7日“·老酒鉴赏与收藏”活动在贵阳启动，在未来三个月内，=老酒收藏鉴赏活动将转战广州、杭州、郑州、济南、北京、西安、遵义等***各大城市；
实际上，泸州老窖、汾酒等名优白酒，一直都是白酒收藏界的明星。如今，随着消费升级和老酒收藏热的拓展，越来越多的消费者开始加入进来，大众化的“藏酒热”正成为一种潮流和趋势。
那么，白酒收藏热的原因是什么？各大白酒品牌如今推崇老酒收藏鉴赏，背后还有哪些重要考量？是不是只有高价名酒，才适合升值收藏？为此，酒说专门进行了分析……
01“老酒热”更大众？这些品牌都在做……
正所谓“乱世屯粮，盛世收藏”，如今越来越多的人将搞收藏作为财富增值的重要渠道，以茅为核心的名优白酒，其收藏价值和升值空间自不用说，由此也带动了一大批的品牌老酒，逐渐成为收藏界的新宠。同时，随着名酒收藏鉴定火热、价格走高、瓶贮年份概念高关注……一系列有关藏酒、鉴酒的活动形式、品牌动作，更成为不少酒企的重要举措。因此在储藏方面相对窖藏酒更为简单，仅在酒瓶封口处理、光线、温度、湿度方面控制好即可。
看中国名酒五液美名问世，悠悠盛名从何来
宜宾，自古以来就是一个多民族杂居的地区。聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验，曾经在不同的历史时期，酿制出了各具特色的历史美酒。目前有史可考的，诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等，都是当时宜宾地区少数民族的杰作，无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。这些迹象和趋势都是老酒收藏所代表的酒文化未来繁荣文化传承实体写照。
特别是到了南北朝时期(公元420年-589年)，彝族人采用小麦、青稞或玉米等粮食混合酿制了一种咂酒，从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。咂酒因其饮酒的方式而得名，酿时先将粮食煮透、晾干，再加上酒曲拌匀，盛于陶坛中，用稀泥将坛口密封，并用草料覆盖，让其发酵，十余天即成。饮用时，揭开泥封，往罐内注水，饮酒者每人持一根竹管直接从罐内吸饮，一边喝一边加水，直到没有酒味为止。观色、闻香、尝滋味，这是***的白酒品酒师判断酒的三个步骤，咽下去打个嗝，有没有香气喷出，也是要领之一。
在唐代，戎州官坊用四种粮食酿制了一种“春酒”。 唐代大诗人杜甫大约在公元743年到了宜宾，当时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝，即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。春酒后来便改名为“重碧酒”了。
在中国名酒五液的酿制工艺成形过程中，***为重要、具影响的当数“姚子雪曲”。它是宋代(公元960年-1279年)宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五液***成熟的雏形。
到了公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，五液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今五液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的历史，现仍在使用。也正是由于它所具备的这些特性才让老酒的收藏价值凸显，并且其价格也逐年提升。
1909年，陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人杨惠泉品尝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。另外，仔细看看箱子的外包装就能看到，能标注净含量、酒精度的几乎都是九十年代的事情了，难道人民公社酒也懂得穿越。”自此中国名酒五液美名问世，悠悠盛名，已将达一个世纪。
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