猕猴桃树短枝：一般长度在30 厘米以下，停止生长较早，不做选择果枝的对象，但是针对芽眼发育比较饱满的短枝，着生位置靠近主蔓时可以适量选留填空，保护主蔓免受日灼的危害，增加一定产量。徒长枝或徒长性结果枝徒长枝条下部直立部分的芽发育不充实，形成混合芽的可能性很小，从中部的弯曲部位起往上的枝条发育比较正常，芽眼质量较好，能够形成结果枝。因为那时的美国人对猕猴桃还比较陌生，一批1000只猕猴桃，Caplan用了数月才售完。在强旺发育枝、强旺结果枝数量不足时也可留作结果母枝
猕猴桃叶，芽和花覆盖着精美的红棕色毛发。要正确地设置水果，猕猴桃需要一些冬天的寒意。有些品种可以处理的冬季气温下降10‘F时处于休眠状态，但早期霜冻***水果。猕猴桃将下降叶在32‘F，则需要400小时的休眠，或40天，40oF（4.44oC），以结实。猕猴桃苗属雌雄异株，授粉不足的会使得果实变小，风味和品质变差。猕猴桃叶，芽和花覆盖着精美的红棕色毛发。要正确地设置水果，猕猴桃需要一些冬天的寒意。有些品种可以处理的冬季气温下降10‘F时处于休眠状态，但早期霜冻***水果。
植物体发育的不同时期，对极端温度的耐受能力不同。猕猴桃苗休眠时期对低温的耐受能力比较强，生长期对低温的耐受能力比较低。美味猕猴桃品种在冬季枝蔓进入充分休眠后，可以耐零下15℃以上的短期低温和零下12℃以上的长时期持续低温，而萌芽后和落叶前，仅能忍受零下1.5℃的短期低温和零下0.5℃的长期低温。有些品种可以处理的冬季气温下降10‘F时处于休眠状态，但早期霜冻***水果。猕猴桃品种对低温的耐受能力低于美味猕猴桃。其对极端低温度的耐受能力比美味猕猴桃品种高1℃~2℃，即在生长季节和休眠季节可分别忍受0.5℃以上和零下10℃以上的短期低温，以及1.5℃以上和零下8℃以上的长期低温
