去骨凤爪
六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。
去骨凤爪
一、煮凤爪：把焯好的凤爪冷水入锅，根据需要加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态就行了，就这样加盖焖煮10分钟左右，要把凤爪煮至断生且油润饱满。
二、冲冷水：凤爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗，把凤爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是凤爪能不能顺利去骨的关键，事实证明用流水冲洗的效果是***1好的。
三、凤爪去骨方法：
把上述两个步骤完成以后，接下来就可以真正的开始去骨了，比较常用的凤爪去骨方法有如下两种——
方法1、把凤爪掌心向下放在案子上，用手捏住凤爪趾骨的***1前端，由凤爪尖向凤爪掌心的方向用力推，这样就可以把凤爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把凤爪的小腿骨也取下来了。
方法2、把凤爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。
无骨鸡爪怎么做才不缩水
六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区优质生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表时尚健康的“尚康”品牌。
无骨鸡爪怎么做才不缩水
食材用料、鸡爪800g相克食物、葱3根相克食物、八角1个、花椒适量、大蒜1个相克食物、料酒1汤勺、植物油1汤勺、芝麻油1茶勺、油辣椒1汤勺、蚝油1/2勺盐适量
无骨鸡爪的做法
无骨鸡爪的做法1.准备所有材料。
无骨鸡爪的做法2.鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。
无骨鸡爪的做法3.大火煮沸，关火，将浮沫洗净。
无骨鸡爪的做法4.锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。
无骨鸡爪的做法5.蒜头切末，葱切成葱花备用。
无骨鸡爪的做法6.锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。
无骨鸡爪的做法7.捞起花椒，加入蒜末炒香
无骨鸡爪的做法8.加入油辣椒，蚝油，炒出红油。
无骨鸡爪的做法9.加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。
无骨鸡爪的做法10.将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。
无骨鸡爪的做法11.带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。
无骨鸡爪的做法12.将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。
?凉拌去骨凤爪
胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！
凉拌去骨凤爪的介绍：
凤爪拆骨，比我想象的要容易；一旦掌握要领，操作并不算难；只
凉拌去骨凤爪的食材和调料：
去骨凤爪6只 木耳 10朵 洋葱 1/2个 胡萝卜 1/4根 香菜 1小把 调味料 白糖1勺、辣椒油1大勺、陈醋1大勺、美极鲜酱油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、盐2克、味精1克 熟芝麻 少许
凉拌去骨凤爪的的家常做法，***正宗凉拌去骨凤爪怎么做好吃呢
鸡爪脱骨（后附脱骨方法）；木耳泡发；洋葱切丝；胡箩卜切丝；香菜取杆切成段；
取小碗，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陈醋1大勺、美极鲜酱油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、盐2克、味精1克调匀；
木耳焯水1分钟，过凉开水；洋葱焯水10秒钟，过凉开水；胡萝卜丝用少许油煸炒至软；所有配菜加上准备好的去骨凤爪，淋上调味料，撒上熟芝麻拌匀，腌制1小时以上食用更入味。
