柠檬酸
柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H?O。
化学性质
从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H 可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。
方法名称：枸橼酸芬tai尼测定—中和滴定法
应用范围：该方法采用滴定法测定枸橼酸芬tai尼的含量。
该方法适用于枸橼酸芬tai尼。
方法原理：供试品置锥形瓶中，加冰醋酸溶解后，加结晶紫指示液，用gao氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液显绿色。读出gao氯酸滴定液使用量，计算枸橼酸芬tai尼的含量。
如果不指明溶剂，通常意味着溶剂为水，比如“氯化钠的溶解度”和“氯化钠在水中的溶解度”可以认为是具有同样的意思。溶解度并不是一个恒定的值。一种溶质在溶剂中的溶解度由它们的分子间作用力、温度、溶解过程中所伴随的熵的变化以及其他物质的存在及多少，有时还与气压或气体溶质的分压有关。因此，一种物质的溶解度***hao能够表述成：“在某温度，某气压下，某物质在某物质中的溶解度为xxxx。”，如无指明，则温度及气压通常指的是标准状况(STP)
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溶解性口诀一
钾钠铵盐溶水快 ， ①
***盐除去钡铅钙。 ②
氯化物不溶氯化银，
xiao酸盐溶液都透明。 ③
口诀中未有皆下沉。 ④
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