两乐入华给碳酸饮料市场注入了一阵安心剂，市面上大大小小的汽水品牌日渐活跃，比如非常有代表性的北京北冰洋、重庆天府可乐、青岛崂山、天津山海关、上海正广和、沈阳八王寺、武汉大桥、西安冰峰、广州亚洲等等，包括饮料巨头银鹭也曾推出过可乐产品，其中1984年横空出世的健力宝被誉为“中国魔水”，高峰销售额超过50亿元。
即便是超高温处理，也可能有残留的***。更大的可能，所谓“无菌环境”只是***数低到一定程度的“商业无菌”而不是“无菌”，而实际操作中也有可能遇到失误而混入相当量的***。饮料瓶、瓶盖都要进行杀菌处理，但也都存在杀菌不彻底而有残存***的可能。这样，灌装好的饮料瓶中就可能存在着***。灌装后杀菌是先把饮料灌装到瓶中，封盖，然后再进行高温杀菌。
因为已经密封，如果杀菌彻底的话可以把***彻底杀灭。但是灌装之后，加热的时候热量从外往里传递，传递效率会受到灭菌锅内的温度分布和饮料***特性的影响，某些饮料瓶的中心有可能并没有达到彻底灭菌的温度并保持足够的时间。这样，即便是经过灌装后杀菌，也有可能在一些瓶中还残留有***。理论上说，经过超高温杀菌无菌灌装，或者灌装后杀菌，都可以实现彻底无菌并长期保存。但是在实际生产中，如果生产过程中出现失误，就可能使得某些瓶中有残留***。在长期的保存中，这些***大量生长，就出现了“胀瓶”。
