影响大米价格降低的原因有哪些？
进入十月份之后，随着各个大米生产区中新稻的陆续上市，大米企业的开机率也较上个月有了不同程度的上升，然而大米的走货却十分的艰难，且对后市的信心极度不佳，供应方农户对新稻价格不认可、惜售不卖，需求方米企表示稻子质量差，暂不会提价收购，双方进入了购销僵持状态，即便这样，短期内大米现货价格也难有抬头的机会，未来局部地区或现小幅下跌的态势。
十月份虽然在天气上利于大米的贮存，但是这个季节并非大米的消费旺季，近几年居民消费观念的转变，使得经销商备货不积极，新米上市备货也是一拖再拖，随用随采已成为常态，这就是当前现状大米销售不佳的原因之一，往常的这个季节，大米企业早已经是开足马力加班加点的生产，然而今年却异常的冷清。
当前东北产区黑龙江圆粒大米陆续上市中，月底前将进入供应高峰期，或因新米价格高，市场认可度低，工厂多是新陈掺兑加工，长粒大米价格持续稳定，目前正是新稻集中收割期，一周后新稻集中供应上市，短期内新米价格走高的概率不大。
一方面，新米还未到集中供应期，新稻上市量增加，大米企业开机率较当前还会有进一步的上升，到时候大米的价格仍有一定的回落空间，另一方面，部分工厂均有陈稻库存新陈掺兑米还有一定的库存，一定程度上将抑制新米价的走高，所以短期内大米的价格，将呈稳中偏弱的态势，局部地区仍有下跌的可能。
有机大米比普通大米好在哪里？
如今有机大米已经走进千家万户，成为越来越多家庭的主食，有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。
进入12月头，寒冷的感觉会更加明显，只要来一场小雨，日均温度都会降到个位数，气候干燥是冬季的特点，人体的肺气相对旺盛，这个时候饮食上要润一点，俗话说：“一天之计在于晨”，冬天的早晨喝上一碗有机大米养生粥，那可真是一件不能再营养美味的事了。
有机大米比普通大米好在哪里？
①有机大米在生产加工过程中，禁止使用、化肥、等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，几乎不含化学物质；普通大米则没有这些限制，为了追求低成本的高产，会使用“”的化学与化学肥料。
②有机大米在土地上有着严格的规定，土地在生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而且在大米生产数量上要求定地块、定产量；普通大米则没有这些要求。
③有机大米必须种植改良场推荐的良质米品种，在栽种的过程中使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法，从选择稻米到栽培的方法，困难度都比普通大米高出很多。
④种植有机大米能够保护土壤，恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。
⑤有机大米比较健康，从它的选种到栽培都是经过精心的处理，种植时严格选用有机肥，使得大米中的有机质较多，谷物具有的微量元素和维生素则更多，营养价值更高。能加快人体的新陈代谢，也能减轻人类肠胃的负担，同时也能补中，对病后身体的恢复有很好的调养作用。
⑥有机米的味道十分好。有机农业提倡保持产品的天然成分，不用化肥、，因此可以保持食物的原来味道，所以有机米味道非常香甜，有机米采用自然的方式栽培，煮熟的米饭，散发出自然的风味。闻起来香、吃起来既香又软，粘度介于糯米与普通大米之间，口感很好。
为什么东北大米比南方大米要香？
从古至今，民以食为天，但如今的外卖时代，各种调味制品充斥着我们的味蕾，却容易忽略了最关键的主角，东北大米已是品质大米的象征，随着水稻作为高产作物大面积的推广种植，东北种植水稻已成规模，大米饭成了东北老百姓餐桌上的主食，基本上是顿顿米饭，面食偶尔食之，其他杂粮只作为营养保健配餐偶尔食之。
东北大米因其品质优良、口感出众而深受市民喜爱。东北大米比南方产的大米口感好，这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的生长。东北米粒外观好看。东北米主要是晚粳米，米粒短圆，腹白心较少，胶质含量高，米色清亮透明，最适合煮食。南方大米东北人称之为线米，吃过的人都感到口感太差，与东北大米不可相比。
东北所处的高纬度，种植期的日照充足时间长，有利于水稻白天的光合作用；昼夜温差大，有利于水稻积累足够多的糖分，淀粉和蛋白质含量较高，产出的大米营养更丰富。东北地区基本不存在灰霾天气和桑拿天，阳光很好。日夜温差大，积温时间长。水稻积累有机物多，所以米粒，营养充分。 产地环境在有效积温方面，最适宜稻米生长。使大米品质更加优良。
