生产白酒的时候，***的生成主要是有两点:
1.原料蒸煮糊化的时候形成。高温高压蒸煮的时候果胶质分解生成***。这也是为什么用水封工艺蒸馏，保证气压不过量。
2.糖化生成。粮食中的淀粉在糖化过程中，部分糖化剂中果胶酶系的作用，分解果胶质生成***，且会一直持续到发酵结束。
怎么减少***？
1.混蒸混烧工艺大多水封可以无视本条，普通蒸粮过程中，在保证蒸煮质量的前提下，尽量降低蒸煮温度和压力，从而减少***的生成。
2.***因沸点低于乙醇，会向高酒度与低酒度两端集中。因此，在生产过程中，掌握掐头去尾进行生产。只要流酒温度要控制在25~30℃就可以，其中酒尾***含量。如何判断是否接到酒尾，看花摘酒就可以了。
工业级***有哪些功能及用途
工业级***出产易得，将来能够像醇酒相同取得。未来有两种酒，一种用于喝的酒，一种将用于焚烧的"酒"便是新式工业级***。工业级***作为燃料，或改造现有船只燃油的技能应战要比LNG少得多。二冲程和四冲程***双燃料发动机内部不需要任何改动，只需要加上新的喷油器和燃料共轨体系。工业级***便是以醇类（如***、乙醇、丁醇等）物质为主体装备的燃料。它是以液体或许固体方式存在的。它也是一种生物质能，和核能、太阳能、风力能、水力能相同，是各国***现在大力推广的环保洁净动力。面临石化动力的干涸。
***又称、木酒精，为无色、透明、略有乙醇味的液体，是工业酒精的主要成分之一。摄入***5～10毫升就可引起，30毫升可致死。
一旦出现***，应采取如下救治措施：
1、吸入者立即脱离现场，用清水冲洗污染皮肤；口服者用3％～5％碳酸氢钠溶液充分洗胃。充分饮水。
2、病室内避免强烈光线，用软纱布遮盖双眼。
3、10％葡萄糖液500ml加普通胰岛素20U静滴，肌注大剂量***B1，适当补充钾、镁及磷酸盐。
