因为米饭是煮好的，所以米饭的含水量很大，米粒很饱，这也是为什么很多人说电饭煲煮的米饭很好吃。
当电压力锅蒸米饭时，米饭和水也放入电压力锅中加热，由于是封闭的环境，加热时产生的蒸汽不能排出，气压变高时电压力锅的沸点变高，电压力锅中的水可以加热到110-150℃.
因为大米是在高温高压下蒸的，而且大米的含水量相对较低，所以大米会相对干燥。
一些用户在蒸米饭时会加入更多的水来使米饭变软。然而，由于电压力锅的高温高压加热特性，大米的含水量不会有太大的提高。相反，如果水太多，米饭会变得又湿又粘。
青藏高原位于北纬26°-39°之间，
大致属于中纬度地区。
如果青藏高原突然消失，
则由于地球自转和太阳辐射的影响，
这个区域便属于行星风系中的副热带高气压带，
并盛行下沉气流，气候一般干燥少雨。
也就是说，如果没有了青藏高原，
现在中国的北纬30°区域内，大概率出现的是大风、少雨、干旱。
现在的烟雨江南，将变成沙漠，
就像北非和西亚的这片区域一样。
当然，没了青藏高原上这些巨大山脉的阻挡，（主要有喜马拉雅山脉、唐古拉山脉、念青唐古拉山脉、冈底斯山脉、喀喇***山脉等）
一、使用蒸饭柜前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。
二、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。
三、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。