食堂承包是怎么控制食品安全
食品类存放：严格执行环境卫生规定对生、熟、半成品做好归类标识贮藏。
剩饭剩菜处置：每顿剩下的蔬菜水果将作处置泔交料回收处置，坚决不会再度供应。
食品类留样：把每顿熟食抽样封藏24小时，并且做好纪录备案。
食堂承包实际操作卫生管理标准化：餐饮业执行品牌策略务必以执行当代1餐饮管理服务为基本。当代1餐饮管理服务包含：现场操作实务管理方法和信息化管理，五常管理法针对提高餐饮业現场操作实务管理方法非常有用。
食堂承包前注意事项
承包的形式
（1）全包，即运营商，采购和日常管理均对食堂承包业务负责。
（2）食堂承包商户负责半包，即运营商、采购、日常管理等。
（3）由谁负担食堂的能源费用，即水、电、气由承包商还是企业承担。
（4）其他要求；
***结算方式
（1）结算方式：现金结算，转账，支票等
（2）结算周期：每周、每月或其他周期。
（3）是否应当提供发1票（通用票和加价发1票），发1票提供人对发1票的***是否有任何要求。发1票的税率应事先明确商定。
餐饮管理需要懂得的
未使用的值等于零
一个营销人员是一个能够计算账目的优1秀经理:产品结构的合理性就是价值，企业食堂承包，甚至公司的价值也是价值。只有合理利用价值，食堂承包价格，充分发挥每一个人的价值，合肥食堂承包，每一件物品不花一分钱，高校食堂承包，甚至从一文不值的东西中挖出价值，才能算是合格的营销人员。
没有利润的销售等于零
如果说销量是衡量业务人员业绩的基准，那么利润就是衡量这个基准的尺度。仅仅完成销售任务是不够的。只有以利润为基础的销售量才能被认为是真实的销售量。
安徽中膳(图)-企业食堂承包-合肥食堂承包由安徽中膳餐饮管理有限公司提供。安徽中膳餐饮管理有限公司（）位于合肥市新站区武里山路1399号长虹鑫昊产业园109厂房。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前安徽中膳在宾馆、餐饮中享有良好的声誉。安徽中膳取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。安徽中膳全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
