花生油和菜籽油的区别有哪些？
在我们的日常生活中，炒菜是很多人都喜欢的一种烹饪方式，但是说到炒菜，离不开一样东西，那就是油。小的时候家里都是吃猪油，但是随着人们生活方式的改变，越来越多的人更加倾向于吃植物油，而我们日常生活中常吃的植物油要数菜籽油和花生油莫属了。那么菜籽油和花生油的区别有哪些 呢？在此前，工商部门对当地的花生油进行抽样，发现多起造假件，如花生油中的亚麻酸成分相比***标准超标18倍，这就意味着掺和了70%的大豆油。
首先，两种油的品质都是好油，只要是我们自己用花生或者油菜籽直接压榨出来的油，没有添加过任何的添加剂，这类油吃起来都特别香，而且可以放心的食用，因为自己种的农作物，又是自己榨的油，所以可以放心的食用。
两种油的外观
如果从外观上看两种油会有少许的不同，花生油我们从外观上来看，颜色属于发黄发亮的那一种，而且看起来很透明，所以在炒那些色泽品相很重要的菜时，我们往往会选择用花生油，这样会很大程度上保持菜品的卖相，比如土豆丝、青菜这一类菜品。但是，菜籽油就有些不同了，油菜籽榨出来的油看起来颜色略微发黑，有些乌，因此很多人由于颜色的问题对菜籽油会有误解，感觉菜籽油不如花生油好，其实正宗的菜籽油就是这样的。所以，菜籽油多用来炒荤菜或者焖制肉类来食用，当然菜籽油也非常适合炸东西用，用菜籽油炸出来的食物，色泽金黄非常漂亮。大豆油、菜籽油、调和油对光线更为敏感，所以要选择避光的地方存放。
哪种油炒菜更香
其实，两种油如果是自己压榨的，那么不管是哪一种吃起来都非常的香。因为两种油源自不同的农作物，所以吃法上略有不同，花生油因为气味上更香一些，所以花生油在炒菜的时候更有优势，同时也适合做糕点的时候使用，这样的糕点味道闻起来也非常的香。菜籽油也有自己独特的优势，除了炸东西色泽诱人，菜籽油的胆固醇含量比花生油更低，因此非常适合那些胆固醇偏高的人食用。所以两种油可谓是各有千秋，大家都可以放心食用。大家在吃花生油的话呢，如果想吃新鲜的话呢，大概2到3周查一次花生油就可以了，不要炸的太多，尤其是老年人呢，我们不要吃太多的花生油。
对于花生油的造假现象你了解吗？
在生活中大家应该都对花生有一定的了解，花生生吃的时候有十分香嫩的口感，比较受欢迎，另外对于花生油我们更是比较熟悉的了，花生油在生活中也是使用比较多的烹饪油，用花生油做出的饭菜也是比较美味可口，在烧鸡的时候放一些进去，也可以起到改善胃口的作用。花生油也是我国人民的主要食用油自然有着她不可替代的地位。现在有很多花生油都存在着造假现象，那么我们应该如何避免呢？只有在40℃光照的极端情况下，过氧化值在使用6周后才超标，相比于其他植物油比较稳定。
一般情况下花生油的价格是比那些大豆油和菜籽油都要高一些的，主要是因为花生的产量不算是很高，成本价比较高就造成了花生油的价格是比较高的，花生油在我国的消费量是比较高的，毕竟花生是为数不多的一直没有转***的作物，但大豆和油菜却有大量的转***作物，为了食用上的安全，很多人都会选择购买花生油，所以一些商家就在花生油上面做了手脚，有些花生油制造厂就把其他的油掺到花生油里面，这就提醒广大消费者在购买花生油的时候一定要到正规的地方去选购，避免上当受骗，不要只贪图便宜，买到劣质的花生油。精炼橄榄油用来炒菜的话，建议控制油温在200℃以下（家庭炒菜，油只要不冒烟，油温一般是在120-170度之间）。
食用油都有哪些种类？特点是什么？
食用油在我们生活中是必不可少的一种调味品，其有着丰富的营养价值，那么在我们生活中都有哪几种比较常见的植物食用油呢？下面让我们了解来一下，生活中常见的植物食用油，以及其产品的一些性能特点
1、大豆油：大豆油中富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易于消化吸收。
2、高锌花生油：花生属于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、***A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素，营养丰富。
3、橄榄油：橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和***。
4、核桃油：核桃被列为世界四大干果之一，具有“大力士食品”以及“营养丰富的坚果”之美称。核桃油不但营养价值丰富，且具有的健脑效果及***功能。
5、茶油：茶油中单不饱和脂肪酸（油酸）含量高达79%，仅次于橄榄油。对中老年朋友而言也是值得推荐的食用油。
6、豆油：豆油的单不饱和脂肪酸相对较低，约为20%左右。
7、菜籽油：***对菜籽油的消化吸收率较高，欧米伽3含量较高，但部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。
8、火麻油：巴马植物中有名的就是火麻，火麻似小米样，巴马老人爱喝火麻汤，经实践证明火麻是非常有效的和抗辐射植物，含有丰富的植物蛋白、卵磷脂、及延缓***的***E、硒、锌、锰、锗、钙、铁等***必需的微量元素。
以上就是食用油的种类，食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。
