六、识别水色，透析虾体 良好水质四个字：肥活嫩爽。良好水色可分为：嫩绿、豆绿、黄绿、茶、茶褐色。不良水色可分为：酱油色、黑红色、乳白色、死黑色、分层水色、悬浮颗粒多的水色。当池塘中的老化藻类过多的集中在一个时间段死，这样藻类的造氧功能基本上就不存在了，水体就失去了氧源。如遇上述不良水色，我们可一眼明辨，并可及时采用相应的方法进行调护。往往有些养虾生产者对良好水色中的：嫩绿色、豆绿色、黄绿色、茶色容易清楚，但见到茶褐色的水质就有些紧张，所谓茶褐色的水，即比茶色水的水色略深，呈微红，不是暗红色或者是酱油色。茶褐色水是硅藻密度过大的水质表现。茶褐色的水体，虾的活力特强，虾的摄食量明显增加，生长速度快。
基围虾与河虾的区别：基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。而河虾则为淡水虾，其肉肥嫩鲜美，不腥无刺，虾是 甲壳亚门 十足目游泳 亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有 胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个 发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。
河虾怎么选购
1、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
2、体形完整。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
基围虾与河虾的区别：基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。而河虾则为淡水虾，其肉肥嫩鲜美，不腥无刺，虾是 甲壳亚门 十足目游泳 亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有 胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个 发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。