以竹笋烘干为例，前期预热阶段约为两小时，预热温度设置为45℃，预热阶段结束后再慢慢升温达到60℃左右，如果预热阶段温度太高则会导致竹笋爆浆。也有一些前期需要快速升温的物料，预热阶段的温度也很高，烘干房内处于高湿的状态。杀青是干燥的一个重要环节，其作用包括几个方面：首先，以植物类农产品为例，包含叶绿素、生物酶，它们有股不好的味道，即“臭青味”，通过一定的高温，他们会分解消失。
中国的现代烘干技术是从20 世纪50年代逐渐发展起来的，迄今对于常用的烘干设备，如气流烘干、喷雾烘干、流化床烘干、旋转闪蒸烘干、红外烘干、微波烘干、冷冻烘干等设备，我国均能生产供应市场，对于一些较新型的烘干技术如冲击干燥、对撞流烘干、过热烘干、脉动燃烧烘干、热泵烘干等也都已开发研究，有的已工业化应用。
闭环分体式热泵除湿烘干机采用独有的专利技术，升温速度更快，比常规产品除湿量有显著提升；烘干房除湿制热受环境温度影响较小，可在-30℃严寒工况下使用；分体式设计，安装灵活，方便搭配各类型烘干房，特别适合旧烘房改造项目；10段温湿差分段控制，全自动智能运行，省时省心省力，烘干品质更有保证；有6P、7P、13P、15P、20P、25P等机型，满足不同客户烘干要求。