当乳化沥青设备经高速离心、剪切、从击等机械作用，乳化沥青设备使其成为粒径0.1~5μm的微粒，并分散到含有表面活性剂（乳化剂——稳定剂）的水介质中，由于乳化剂能定向吸附在乳化沥青设备微粒表面，因而降低了水与沥青的界面张力，使沥青微粒能在水中形成稳定的分散体系，乳化沥青设备就是水包油的乳状液。这种分散体系呈茶褐色，沥青为分散相，水为连续相，常温下具有良好流动性。
乳化沥青设备在投料时的注意事项：
事项1、乳化沥青设备的乳化机磨头无加热夹套的，在使用前必须先加入适量的柴油，乳化沥青设备价格，让乳化机循环运转3~5分钟，使机体产生热量，运转后的温度在80~100度左右打开出油管上闸阀，放掉机内柴油。乳化机磨头的温度在80~100度左右这样做才能放料投入生产。有加热夹套的，开机前先预热磨头，然后放料投入生产。
事项2、投料生产时要先打开乳化沥青设备的乳化液阀门，上海乳化沥青设备，然后打开沥青阀门，以防转定子出现咬死现象。乳化沥青设备刻度盘上出厂时一般调整在0位，向右调节间隙变大，刻度盘上一小格的变动量为0.01毫米。乳化沥青设备可根据需要随时调节到理想的间隙。
我们使用的乳化沥青设备中的可搬移式和固定式的区别：
可搬移式乳化沥青设备，可搬移式乳化沥青设备是将各主要总成安装在一个或者两个以上的标准集装箱内，分别装车运输，乳化沥青设备材质，来实现工地转移，乳化沥青设备 作用，依靠吊装机具快速安装组合成工作状态，这样的设备生产能力有大、中、小型的不同配置。
固定式乳化沥青设备一般依托沥青厂或者沥青混泥土拌合站等有沥青储罐的地方，服务一定距离范围内较固定的客户群体。由于比较适合我国国情，固定式乳化沥青设备是国内主要的乳化沥青设备类型。
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