美式翻糖所采用的主要材料------------糖皮（Fondant或SugarPaste）。
也就是我们常说的翻糖或者说糖皮，由于的延展性和柔软性，常用来覆盖蛋糕表面。
同样，美式翻糖的花卉，小动物等各种造型都是用糖皮制作。所制作的花卉是英式翻糖里比较传统、实用的花型，如牡丹、玫瑰花、百合等花瓣比较厚实的花型。制作的多是造型比较Q萌的卡通造型。
英式翻糖所采用的主要材料------干佩斯（Gum Paste）、塑型翻糖（ModelingPaste）
干佩斯是糖面的一种，但是质地与翻糖有点不同，延展性更强，质地更柔软，可以擀得更薄更透亮.而且风干的速度极快，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎。所以用干佩斯可以做出如奥斯汀、***、毛茛等对花瓣厚薄程度要求极高的花卉，达到而且。
塑型翻糖是美式翻糖的糖皮与干佩斯通过一定比例调和而出的糖皮。主要用来做各种小动物、人物、器具的造型。
这种塑型翻糖结合了英式和美式翻糖材料两者的优点，翻糖蛋糕培训费用，比糖皮有更好的延展性和柔软性，比干佩斯的风干速度慢。所以用塑型翻糖制作比只用糖皮制作的，小动物等可以达到更逼真更精致的程度。所以可以用来制作度堪比手办的韩式。
“童话王国”百个公仔10人15天制成：童话王国中的小动物有近100个，光制作公仔，就要10名技师手工制作15天，整个蛋糕造型需要提前2个月设计准备。
但46万也太夸张了吧？翻糖蛋糕为何贵的如此任性呢？
首先，翻糖蛋糕食材全部从外国进口，蛋糕翻糖培训哪里好，目前，翻糖蛋糕培训价格，国内制作翻糖的原材料大多保存期限不长，成品容易变形，使用进口的原材料，一是质量上有保证，二是能大限度地保持翻糖的原汁原味。
菠萝焦糖做法
1、糖倒入锅中小火煮至焦糖色。
2、倒入开水煮到汤汁稍收干，翻糖蛋糕培训，加菠萝和黄油快速拌匀，混合好的菠萝垫在模具底，焦糖就做好了。
焦糖做好之后就可以开始制作蛋糕了，我们接着往下看。蛋糕做法
1、黄油小火融化沸腾，关火。
2、筛入低粉快速拌匀。
3、加入牛奶打匀，降到不烫手后加入蛋黄拌匀。
4、蛋白打至粗泡，加糖中性蛋白状态(小弯钩)，分3次将蛋白混合蛋黄糊拌匀，预热烤箱，上下火，中下层，175度40分钟。
5、趁热将蛋糕倒扣脱模。
翻糖蛋糕的做法是非常讲究和麻烦的。接下来小编给大家推荐一款家常常见的蛋糕做法，一起学习一下吧。
海绵蛋糕的做法
材料：鸡蛋5个，低粉100克，油30克，白糖100克，水30克。
翻糖蛋糕培训价格-翻糖蛋糕培训-重庆泰润餐饮培训(查看)由重庆泰润餐饮管理有限公司提供。重庆泰润餐饮管理有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在重庆 重庆市 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***泰润餐饮和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司（）还是从事英式翻糖培训机构，重庆学英式翻糖，英式翻糖培训中心的服务商，欢迎来电咨询。
