奶酸菜鱼加盟-杭州谢二宝餐饮店加盟

谢二宝餐饮立足于餐饮消费***前沿，集烧烤龙虾麻辣香锅麻辣烫酸辣粉烤冷面等新潮菜品，奶酸菜鱼加盟，主要提供烧烤、龙虾、麻辣香锅、辣烫、酸辣粉、烤冷面、酸菜鱼、牛肉面的培训和加盟，欢迎电话咨询。

奶酸菜鱼利润高门槛低，容易进也容易做

餐饮行业门槛低利润高，而对于很多基层社会的人来说，这是一个很大的优势，想做餐饮不需要有多高的学历，也不需要大量的资金，小钱有小钱的做法，大钱有大钱的做法。而利润就更不用多说，虽然不能让你一夜暴富，但是小成本投入回报快，能让你积少成多，积沙成塔，积累基本再创更大的事业。

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酸菜鱼做法1. 将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。

2. 将鲤鱼宰杀干净，待用；

3. 在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，另一次同样处理；

4. 将鱼肉改斜刀切成大片，加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉，待用；

5. 鱼骨切5厘米长的段；

6. 鱼头从中间劈开，一份为二，待用；

7. 在油锅内下入泡椒、大蒜，爆香；

8. 后入四川酸菜，小火慢炒1分钟，倒入高汤或清水，大火烧开；

9. 然后，放入鱼头和鱼骨，盖上锅开，大火烧5分钟；

10. 加入少量、味精和胡椒粉；

11. ***后慢慢下入鱼片，看到鱼片全部发白后半分钟就可以出锅了。

一盆奶酸菜鱼定乾坤，奶酸菜鱼里没有奶！

和通常意义上的酸菜鱼相比，奶酸菜鱼算得上是升级版。

烧出来的酸菜鱼汤就和放了酸奶一般，还呈现出豆腐花的状态。

据说是没有奶的奶酸菜鱼，鱼汤也是都用蛋清调制，鱼片嫩得恰好（口味多种： 不辣 微辣 中辣 超辣 ）

还有不吃辣星人必打卡的番茄口味！好吃到打颤，酸甜味都很足，属于不吃辣小伙伴会情不自禁再夹一筷子的派系。