如何用包子专用泡打粉和包子改良剂做包子
材料：普通面粉500克，温水300克，酵母10克，5克白糖，包子专用泡打粉适量，豆油1两，包子改良剂1-3克 。
注意：五丰包子专用泡打粉放入面粉拌匀后，再往面中加水 ，而酵母则需要加水加少许白糖搅匀倒入面中，活好醒发至蜂窝状，再揉到一起揉到面团光滑。就可以包包子了。
具体操作如下：
1、把面粉和包子专用泡打粉放在盆里搅拌匀，中间挖个坑。
2、酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行。
3、把2倒入1的坑里，加入豆油，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。如果出现这种效果，说明面粉的品质好。揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，冬天可以放在暖气上，但是千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1小时即可。
注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。
4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。
5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，包子改良剂，还要醒发二十分钟。再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，锅里放冷水，切忌不能要热水蒸，旺火急蒸才不会塌，蒸的时间是13到15分钟。
怎样做的包子松软好吃？包子皮软馅儿更香
怎样做的包子松软好吃？包子皮软馅儿更香
包子是否好吃跟包子馅是否好吃有关，也和包子皮的关系分不开，美味的包子应该是皮松软，馅儿喷香才好，怎样做的包子松软好吃?不卖关子了，就把包子皮怎么做松软的秘诀告诉大家吧。
做法：将面粉和五丰牌包子改良剂混合均匀，再按原有的工艺进行操作就可以了。
和面不要太硬，也切忌太软，适中为宜，多练几次你就掌握了。
至于馅料怎么好吃，包子改良剂的***，完全听凭你的口味来调制，包子皮软馅儿更香，好吃的包子不能只注重馅儿不关心皮。双剑合璧才是好包子。
蒸出来的包子跟石头一样怎么办?
包子是个神奇的东西，做得好松软可口，做的不好就各种软塌各种硬，尤其是硬邦邦的包子是***常见的，尤其是新手把包子蒸的跟石头一样硬的其实和发酵有很大关系，做包子的时候发酵如果不到位，面团内部***没有打开，包子改良剂的作用，那包子就能硬的能砸死人!
解决这个问题，那首先是把发酵做到位!我们知道做包子一次发酵后还需要第二次发酵，一次发酵还需要一个恰到好处的揉面团，把一次发酵后面团内部的空气揉挤出来，后再进行二次发酵，直至面团增至原有的两倍大，另外做成包子后放入蒸锅后还要让其再发酵，包子改良剂的用量，这样做出来的包子一定不会硬的能磕掉牙!
欢迎选购山东五丰包子改良剂，它的作用是增大包子的体积，改善内部***结构，提高包子表皮的光亮度，复蒸性更好。
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