迷宫式油气分离器工作原理
流速较高的油雾进入迷宫式分离器会撞击在迷宫挡板上，渐渐汇集成比较重的机油油滴。在重力作用下油滴沉淀到管壁上并在机油回流管中聚集，流回曲轴箱。迷宫式油气分离器的效率相对较低，经处理后的油雾不够彻底。剩余气体可通过管道导入外部的油气分离器进一步分离。
旋风式油气分离器工作原理
当含油雾气体沿轴向进入旋风分离管后，气流受导向叶片的导流作用而产生强烈旋转，气流沿筒体呈螺旋形向下进入旋风筒体，密度大的油滴在离心力作用下被甩向分离器壁，并在重力作用下，沿分离器壁下落流出旋风管排油口至油底壳中。旋转的气流在筒体内收缩向中心流动，向上形成二次涡流经导气管至顶部出口流出。
油烟净化器的适用范围：
(一) 由于厨房油烟净化效果不好，需要对油烟排放系统进行整改的餐饮业厨房。
(二) 环保部门要求进行整改的餐饮业厨房油烟排放系统。
(三) 低空排放（即排烟口高度低于水平地面高度24米）
(四) 楼宇无专门的排烟公用烟道，需在通气门窗口进行油烟净化排放。
(五) 餐饮厨房附近有社区及保护性建筑物，对餐饮业厨房油烟排放要求极高，对整体 油烟排放系统噪音要求极高的餐饮公司。
(六) 川菜及湘菜菜系等油烟量大，味道较重的餐饮业厨房油烟排放系统。
(七) 烧烤店、料理店等油烟量大的餐饮业就餐厅。
(八) 商场的餐饮厨房排烟系统。
(九) 现场要求目测无烟，排烟口10米外无异味的餐饮场所或快餐店。
